Shish kebabs no cūkgaļas

Lai iemērc cūkgaļu, ir nepieciešams pagatavotlabs sālījums. Tas parasti ietver sīpolus, sagriež pusi gredzenus, citronus, ķimeņu sēklas un citus garšvielas, melnos piparus. Starp citu, sīpoli var būt vītņoti uz skuju kopā ar gaļu pirms vārīšanas.

Marinādes ir atšķirīgas, katrai gaumei. Bieži vien viņi pievieno sojas mērci, alu, balto vai sarkano vīnu (sauss), kvass, dabiskās dārzeņu un augļu sulas. Daudzi izvēlas lietot skābu piena produktus, lai sālītu šašaugu kebabu: jogurtu, majonēzi, skābo krējumu, jogurtu. Etiķis ir vispopulārākais veids, kā dot gaļai skābu garšu un padarīt to mīksta. Bet sāls nav ieteicams, jo gaļa izrādīsies grūts. Ja nepieciešams, to varat sāls ēdienreizes laikā.

Šodien mēs runājam par to, kā pienācīgi nomierināties un gatavot visgaršīgāko šašauga kebabu no cūkgaļas.

Mēs piedāvājam šādas receptes:

• oriģinālā marināde;


• ātri marinovka;


• cūkgaļa majonēze.

Sekojiet mūsu soli-pa-solim instrukcijām - un jūs iegūsiet gardu ēdienu!

1. recepte. Oriģinālais marinādē

Šajā receptē etiķis darbojas kāmarināde. Pateicoties tā īpašībām, gatavā gaļa ir mīksta un labi piesātināta ar garšvielām. Š īles kebabu aromāts neatstās vienaldzīgu, tāds delikāts vēlēsies visu izmēģināt!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 1 kg


• etiķis - 5 ēdamk. l


• Kondandarta gruntējums - 2 tējk.


• sarkanie pipari - 1 tējkarote.


• ingvera zeme - 0,5 tējk.


• olīveļļa - 5 ēd.k. l


• ķimeņu vai kanēļa - uz naža gala


• zemes baziliks


• melnie pipari


• sāls

Sagatavošanas metode:

• Labi skalojiet gaļu ar ūdeni un šķēli;


• sajauciet garšvielas (ķimenes, baziliks, maltie pipari,kanēlis, ingvers) ar olīveļļu un ielieciet cūkgaļu. Pievieno etiķi un labi samaisa. Pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un lieciet aukstumā. Mēs braucam apmēram 10-12 stundas.


• cūkgaļas gabalus savērtas uz iesma un vāra apmēram 10 minūtes, uz oglēm, pagriežot iesmu uz iesmiem mazuļi vienmērīgi.

Ielieciet trauku ar dārzeņiem un citroniem. Brīnišķīga apmešanās!

Recipe № 2. Ātri marinovka šašliku kebabs

Šī recepte būs dievbijīgs tiem, kuriem nav laika marinēt gaļu ilgu laiku. Pusi stundas ir pietiekami laba promarinovannosti ja svaiga cūkgaļa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakla - 2 kg


• sīpoli - 1 kg


• lauru lapas - 5 gab


• Melnie pipari melnie pipari - 1 tējkarote.


• safrāns - 0,5 tējk.


• šķipsniņa sāls

Sagatavošanas metode:

• Sagrieziet gaļu porcijās un ievietojiet traukā marinēšanai;


• mizojiet sīpolu un atlaidiet to caur gaļas mašīnā (to var sasmalcināt blenderī). Pievieno iegūto maisījumu gaļai. Tad pipari, mest lauru lapu, safrānu un mazu sāli.


• pavārs uz iesmiem apmēram 15 minūtes.

Lieliski apvieno ar apstādījumiem un dārzeņiem.

3. recepte. Cūkgaļa majonēze

Šis šašliks kebabs pārsteigs jūs ar savu pikantu un neparastu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkas kakla - 2 kg


• sinepes - 3 ēd.k. l


• majonēze - 4 ēdamk. l


• citronu


• lauru lapas - 3 gab


• apiņi-suneli, sāls, melnie pipari pēc garšas

Sagatavošanas metode:

• sagriež gaļu un novieto bļodā. Katrs slānis apkaisa ar melnajiem pipariem, garšvielām, taukiem ar majonēzi un sinepēm, ielieciet sīpolu sīpolus ar puslokiem un lauru lapu. Ielej visu citronu sulu un atstāj uz vienu stundu;


• samaisiet un atstājiet vēl 7-10 stundas;


• pirms vārīšanas sāls. Celiet uz skrūvēm un apcepiet uz grila vai oglēm apmēram 15 minūtes.

Izbaudiet pārsteidzošo garšu!

Nelieciet gaļu ļoti smalki, pretējā gadījumā ēdiena gatavošanas laikā tā zaudēs sulas un kļūs pārāk sausa.

Daudzas receptes liecina par stitching kopā ar kebabes dārzeņiem. Tomēr dārzeņi var ātri izdegt. Speciālisti iesaka tos apcepiet atsevišķi no gaļas.

Ja gatavošanas laikā tauki pazeminās uz uguns, nogrieziet gaļu ar marinādi, lai izvairītos no izžūšanas.