Marināde foreles šinškābabam - foto recepte
Foreles gaļa ir tik maiga, ka tā ir pagatavotatiešām garšīgs iesmi šīs zivis - piemēram, lai vienmērīgi brūni, nevis sadedzina, bet nepalika jēls - diezgan grūti. Par gardu grila foreli noslēpums - vai tā sauktā kebabs norvēģu - īpašā marinādē receptes, kas tiek iegūts no maisījuma aromātisko garšvielas, zaļumus un citronu sulu.
Citronu ir galvenā receptes sastāvdaļaMarinādes uz grila foreles. Atcerieties, - daudzi ēdieni no šīs zivs, kas nedaudz apkaisīt svaigi spiestu, dabīgā citrona sula, kas ir reibumā trauka kļūst vēl tīkams un garšīgi. Tāpat tas ir ar marinādē grila forelēm - oksidētājvielām ietverti svaigu citronu sulu, padara gaļu foreles vēl mīksta un maiga, un atlikušie marinādes sastāvdaļas (pipari, sāls, garšaugus, garšvielas) nodrošina bagātīgu buķeti garšīgu smaržu.
Kā pagatavot marinādi kefītam no foreles - soli pa solim foto recepte
Ēdiena gatavošana marinādam par šilu kebabu no forelestas ir ieteicams tūlīt pēc tam, kad esat sagatavojis zivis, iztīrījis to no svariem, izņem visus kaulus, sasmalcina mazos gabaliņos. Pati pati marinādes recepte ir ļoti vienkārša, tādēļ tā ātri sagatavojas - zivīm nebūs laika sabojāt.
Attiecībā uz marinādi līdz forelēm mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 100 mililitru augu eļļas
- Saspiestas sulas no viena citrona (pateicoties viņam marinādē uz šašaugu kebabu no foreles kļūs vēl smaržīgāka)
- Divas ķiploku krustnagliņas
- Zaļie pēc garšas - pētersīļi, koriandrs, baziliks, oregano
- Ķiploku no muskatrieksta
- Divas vai trīs lauru lapas (pēc izvēles)
- Sāls un malti melnie pipari
Vispirms mēs sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas. Visi zaļumi tiek sakārtoti, noņemti bojāti lapas un kāti, mans zem vēsa (tas ir ļoti svarīgi, nevis karsti!) Ūdens, mēs sasmalcinām ar nazi.
Notīriet ķiploku daiviņas un sasmalcina vai nazi, vai uz neliela rīve. Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegūt asu ķiploku biezenis.
Saspiest sulu no citrona.
Ķiploki, smalki sagriezti zaļumi un garšvielassajauc, tajā pašā traukā mēs infūzijas augu eļļu un pašā beigās, citronu sulu. Mēs rūpīgi sajaucam - marināde ir gatava! Šajā marinādē forītēm par šašlika kebabi jābūt marinētiem vismaz divas stundas.
