Cūkgaļa uz kaula

Cūkas uz kauliem cepeškrāsnī

Lai sagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams:

• kaļķa kauliņu kaule


• 2 vidēji kartupeļi


• 2 bulgāru papriku


• olīveļļa


• Wurster mērcē


• sarkanā balzāmā etiķa


• ķiploki


• citronu


• sāls


• pipari


• žāvētu baziliku

Vispirms marinējam cūkas. Lai to izdarītu, apkausē to ar Wurster mērci, citronu sulu un garšu pievieno dažus pilienus sarkanvīna etiķa. Tad uztriepes ķiploku gaļu, sāli un piparus pēc garšas. Sagatavoto cūkgaļas izplatība uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes pie maksimālās temperatūras.

Kamēr gaļa tiek pagatavota, mēs tīrām un sagriezam kartupeļus unBulgāru pipari (kartupeļus vajadzētu sagriezt uz pusēm, un piparus - ceturtdaļās). Eļļojiet ar olīveļļas formu un izdaliet tajā dārzeņus. Dārzeņus arī cep 20 minūtes.

Pirms pasniegšanas mēs uz dārzeņiem izklājam uz šķīvja, sālē tos, pēc tam ievietojam gabaliņu ceptu cūkgaļu un apkaisa ar žāvētu baziliku.

Cūkas kaulā ar apelsīniem

Lai sagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams:

• 1,25 kg gabaliņveida cūkas gabalu uz kaula


• 4 apelsīni


• 200 g kārtas olīvas


• 3 ēdamkarotes dārzeņu buljona


• 1 citrons


• 2 ēdamkarotes medus


• 1 ēd.k. ciete


• 5 ķiploku krustnagliņas


• 1 tējkarote žāvēts timiāns


• malti melnie pipari


• sāls

Mēs mazgājam karbonādes aukstā tekošā ūdenī unnosusiniet ar papīra dvieli. Mēs notīriet un sagrieziet divas ķiploku krustnagliņas. Gaļu un ķiplokus ieliek bļodā. Es mazgāju divus apelsīnus, vienu no tiem mizoti no mizas un baltās šķiedras, sagriež šķēlēs. Ar otro apelsīnu sagrieziet ādu spirāles veidā un novietojiet to malā. No trim atlikušajiem apelsīniem un citroniem izspiest sulu, tos uzdzert gaļai un marinētu gaļu 2 stundas.

Marinētu gaļu iemērc salvete,Sāls un pipari abās pusēs. Atlikušās trīs ķiploku krustnagliņas tiek iztīrītas, izlej caur presi un sajauc ar medu un žāvētu timiānu. Šis maisījums berzēt gaļa, izplatīties uz cepešpannas un cepiet uzkarsētā 200 ° degS krāsnī vienu stundu. Tad pievienojiet gaļai marinādes, dārzeņu buljona, šķēlītēs apelsīnu, apelsīnu miziņu un olīvu paliekas. Cepiet gaļu apmēram stundu un ēdiena gatavošanas beigās pievienojiet cieti, atšķaidot nelielā ūdens daudzumā.

Cūkas ar kauliem tomātu mērcē

Lai pagatavotu šo ēdienu, uzņemiet šādas sastāvdaļas:

• 2 porcijas cūkas kauliņā


• 1 citrons


• 1 litrs buljona


• 200 g tomātu pastas


• 50 g miltu


• 30 grami tauku


• 4 šampinjoni


• 1 sīpols


• lauru lapu, garšvielas, sāli, piparus - pēc garšas

Saspiest sulu no citrona. Cūkgaļas sāls, pipari, berzē ar garšvielu maisījumu gaļai un citronu sulai. Mēs gatavojam cūkas 20 minūtes uz apsildāmās puses. Stieņus uz abām pusēm apcep, līdz tiek izveidota zelta garoza.

Tad sagatavojam tomātu mērci. Sīpolu tīra un smalki sagriež, manas šampinjones un sagriež. Let's nodot sīpolu un šampinjonus ar tomātu pastas. Citā pannā apcepiet miltus līdz zeltainam līdz zeltainam. Ceptu miltu sajauciet ar buljonu, pievienojiet mērces dārzeņus ar tomātu pastas un pagatavojiet 20 minūtes. Ēdiena gatavošanas beigās pievienojiet mērcei lauru lapu un garšvielas, sāli.

Gatavo gaļu ielej ar mērci un pasniedz ar zaļumiem un dārzeņiem.

Brīnišķīga apmešanās!