Dzērveņu mērce gaļai
Visu veidu mērces lieliski ieskauj gaļas, zivju, mājputnu, dārzeņu utt gatavo ēdienu garšu. Īpaši patika mājsaimnieces dzērveņu mērce gaļai. Šis mērcis padara gaļas garšu daudz maigu, ieviešot savu unikālo piezīmi par vispārējo harmoniju gaļas ēdiena skaņu.Tiek uzskatīts, ka dzērveņu mērce gaļai ir mantojumstradicionālās amerikāņu virtuvi, kur dzērveņu mērce parasti pasniedz ar tītara Pateicības diena. Šodien, dzērveņu mērce gaļai sagatavoti mājas apstākļos.
Dzērveņu mērce gaļai
Lai pagatavotu dzērveņu mērci, jums nepieciešams:
- dzērvenes - 1,5 kg
- sīpoli smalki sagriezti - 0,5 l
- ūdens
- cukurs - 1 kg
- etiķis - 0,5 l
- sāls - 1 ēd.k. l
- ķiploku sasmalcina - 1 ēdamkarote. l
- zemes kanēlis - 1 ēd.k. l
- pipari tīkams - 1 ēdamkarote. l
- selerijas sēklas - 1 ēdamkarote. l
- melnie piparu pulveri - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tvertnē ielejiet dzērvenes ogas, pievienojiet smalkisasmalcinātu sīpolu, ūdeni. Uzvāra, tad pārklāj un vāriet 10 minūtes, līdz dzērvenes kļūst mīkstas. Pāriet caur sietu - tas būs brašs.
Kūkā sagrieziet sagrieztas garšvielas ar cukuru, etiķi, sāli. Pievienojiet bietes no dzērvenēm un samaisiet. Uzliek uguni un uzvāra.
Sauce vāriet 15-30 minūtes atvērtā katlā - tai vajadzētu iegūt kečupu konsistenci. Maisījums jāmaisa tā, lai tas nedeg.
Gatavais mērci noņem no siltuma, noņemiet putas. Ielieciet mērci pār karstiem sterilizētiem burkāniem. Pārklāj ar vākiem, sterilizē 5 minūtes. Tad velciet uz bankām.
Brīnišķīga apmešanās!
