Zupas-harko - recepte ar vistu
Zupa-hartas recepte, no kuras mēs iemācījāmiesGruzīni. Viņi izgudroja šo barojošo un bagātīgo ēdienu. Uzzinot, kā pareizi pagatavot zupa-hargu, jūs varat lūdzu, jūsu mīļajiem ar reālu gruzīnu virtuvi. Zupas-harko vārīti saskaņā ar klasisko recepti, pamatojoties uz liellopa fileju. Tajā pievieno arī biezeni no žāvētām plūmēm (tclapi). Protams, ne visas mūsdienu mājsaimnieces rīcībā nav šādas degvielas uzpildes stacijas. Jūs varat to nomainīt ar tkemali mērci vai granātābolu sulu.
Kas vēl man vajadzētu ievietot karhos? Virtuves recepte ietver rīsus, sīpolus, garšvielas, ķiplokus. Turklāt daži pavāri izvēlas pievienot svaigus tomātus. Tas ir ļoti garšīgi, lai apkaisa gatavo ēdienu ar cilantro vai citiem augiem.
Lai pagatavotu zupa-harku, ne obligātiliellopu gaļa. Pat Austrumu un Rietumu Gruzijā receptes atšķiras. Katrs vīns izspiež savus kulinārijas priekšmetus. Piemēram, šodien mēs runājam par to, kā gatavot zupa-kardu no vistas.
Zupas krokoks: recepte no vistas
Zemāk ir soli pa solim norādīts, kā,kā gatavot zupa kharko no vistas gaļas. Šī ir klasiskās versijas vairāk uztura versija. Šāds aromāts un garšīgs trauks neatstās jūsu ģimenes locekļus vienaldzīgi. Šī neparasta un pikantā zupa var kļūt par vienu no jūsu vainagu ēdieniem!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
jebkura vistas daļa
sīpols - 2 gab.
milti - 40 g
Tkemali - 0,5 st (var aizstāt ar 3 gataviem tomātiem)
mizotie valrieksti - 200 g
ķiploki - 3 krustnagliņas
apiņi-suneli - 1 tējkarote.
zemes krustnagliņas
koriandrs vai pētersīļi
granātābols, smaržīgi (zirņi) un melnie pipari pēc garšas
safrāns
lauru lapa - 1 gab
Sagatavošanas metode:
Ieliet pannā vismaz 2-2,5 litrus ūdens, ielieciet vistas gaļu un pagatavojiet līdz pusgatavošanai. Savāciet taukus atsevišķā traukā.
Smalki sagrieziet sīpolu un ievietojiet to traukā arzupa ar buljonu, viegli iemērc. Nākamais, ielieciet atpakaļ gabalu gaļas, vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, bieži maisot. Ielejiet miltus un turiet uz plīts 5-7 minūtes.
Izliet buljonu vistas un sīpolu, vāriet10 minūtes. Tad pievienojiet plūmju biezenis. Ja jūs izmantojat tomātus, tad tie vispirms jāapmāca un jātīra. Atstājiet vārīties 5 minūtes. Šajā laikā pārklājiet riekstus, ķiplokus, piparus un garšvielas un pievienojiet galvenajām sastāvdaļām. Sāli un ļauj vārīties vēl 10 minūtes.
Pasniedziet karstu, iepriekš apsmidziniet ar zaļumiem. Tagad jūs zināt, kā gatavot zupa-kharcho gruzīnu valodā. Brīnišķīga apmešanās!
Padomi
Šeit ir daži padomi, kā gatavot zupa-harcho:
Nepārsedziet to, izmantojot piparus. Viņiem vajadzētu dot trauku aromātu, nevis pievienot pārāk daudz garšas;
ir svarīgi rīkoties ar cilindro. Daži cilvēki nepatīk par šo zaļumu, pateicoties diezgan specifiskai gaumei. Ja jūs nekad neesat lietojis koriandru, vispirms izmēģiniet to atsevišķi, nekavējoties pievienojiet zupas traukā;
Nepalaidiet uzmanību produktu pievienošanas kārtībai. Tas ir svarīgs niansējums, bez kura nebūs iespējams sagatavot sākotnēji gruzīnu kharko. Bet eksperimentēšana vienmēr ir laba. Iespējams, ka šajā procesā jūs sapratīsit, kā padarīt zupa kardānu par vispiemērotāko ceļu jums.
Vissvarīgākais ir gatavot ar dvēseli. Nav šaubu, ka trauks, kas tiek gatavots ar mīlestību, noteikti būs veiksmīgs!
