Lagmans - recepte uzbeku valodā
Lagmans ir īpaša nūdeles,garšvielām ar neparastu cepumu un veselu virkni aromātisku garšvielu. Šis ēdiens nonāca pie mums no Vidusāzijas un jau sen ieguva interesantu un pikantu garšu. Turklāt tas ir arī ļoti daudzpusīgs: jūs varat baudīt gan pusdienas, gan vakariņas. Tas ir ļoti bieži darīts krimiešu tatāri, japāņi, uzbeki un ķīnieši.
Gatavošanas ēdiens nav grūti, taču ir dažinoteikumi. Ir svarīgi to pārvērst par regulāru makaronu zupu. Lai to izdarītu, jums jāievēro noteiktas proporcijas, jāuzņem sastāvdaļas un jāievēro visas lagmana receptes norādītās darbības.
Kā pagatavot lagmanu? Svarīgākā ēdiena daļa nav pat nūdeles, bet mērce. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī skaists, patiesi austrumu un oriģināls. Ir nepieciešams pievienot šādus garšvielas: balonu, melnā un sarkanā zemesriekstu piparus, ķimenes, papriku un koriandru. Viņi arī sezonā sīpolu-jusai, bet to bieži vien nesaņem. Jūs varat nomainīt ķiploku spalvas.
Tradicionāli lagman recepte iesakaizmantojiet sev vārītus nūdeles. Tomēr mūsdienu ražotāji tagad piedāvā plašu gatavo izstrādājumu klāstu. Attiecībā uz gaļu nav īpašu prasību. Piemērots jērs, cūkgaļa vai liellopu gaļa. Daudzi no vistas gaļas gatavo diētisko lagmanu.
Lagmans: klasisks recepte uzbeku valodā
Tas ir neticami bagātīgs lagmana veids. Pavārmāksla ietver dažādu garšvielu un dārzeņu ķekaru izmantošanu. Nebaidieties no daudzām sastāvdaļām, mēs jums pateiksim detalizēti, kā pareizi pagatavot lagmanu!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
liellopa vai aitas gaļa - 400 g
nūdeles - 0,5 kg
sīpols - 2 gabali
čili - 2 gab
ķiploki - 2 krustnagliņas
tomāti - 2 gabali
pupiņas - 100 g
Burkāni - 2 gabali
kartupeļi - 2 gabali
saldie pipari - 1 gab
saulespuķu eļļa
sāls, zaļumi, piparu maisījums
Sagatavošanas metode:
Sīpolus, kartupeļus un burkānus sagrieziet kubiņos. Tomātus pārklāj ar verdošu ūdeni un mizoti. Izgrieziet mīkstumu kubiņos.
Bulgāru piparus sagriež sloksnēs, sadaliet pupiņas gabalos (apmēram 3 cm) un smalki sagrieziet ķiploku. Vienu čili karbonāde pēc iespējas mazāka ar nazi, bet otra - atlaist.
Sildiet eļļu dziļā katlā (labāk - kafija) un apcepiet gaļu nelielā daudzumā augu eļļas. Pievienojiet sīpolus un saute. Tad ielieciet pupiņas, kartupeļus, burkānus.
Kad dārzeņi ir labi dzēsti, pievienojiet totomāti, saldie pipari, čili, ķiploki un apkaisa ar garšvielām. Kamēr mēs neaizvācam no uguns. Tagad jums vajadzētu ielej ūdeni tādā daudzumā, lai visi produkti būtu pārklāti. Mēs gatavojam lagman vēl 15 minūtes, un pēc tam sāli. Pēc pāris minūtēm katls jānoņem no plāksnes un jāatstāj, lai to iepildītu.
Pagatavojiet nūdeles, ielieciet mērci un pasniedziet.
Tagad jūs zināt, kā gatavot lagmanu, un jūs varat pārsteigt savus mīļotos ar neparastu delikatesi!
Padomi
Daži padomi iesācējiem lagmanschikov:
lai iegūtu patiešām elastīgu mīkluAttiecībā uz nūdelēm, tas būtu izstiepts pēc iespējas labāk. Ja tas izstiepjas, tas nozīmē, ka joprojām ir nepieciešams mīcīt un vilkt. Pavirpiniet to rokās, ielieciet to ar rokturi, klauvējiet pie galda;
Kad mīkla stiepjas uz izstieptu roku attālumu, noenkurojiet tās mazās detaļas. Chuzma izskatās kā plāns stieple;
Pagatavotajai mīklai vajadzētu būt diezgan stingrai, nederīgai.
Uzziniet un jūs veiksies!
