Šurpa no aitas: sagatavošanas recepte

Austrumu virtuve vienmēr ir bijusi bagāta ar garšvielām un garšvielām. Un turklāt austrumu ēdienu pagatavošanai nekad neizmanto dažādus aromātus un garšas pastiprinātājus. Visām sastāvdaļām jābūt svaigām un dabiskām.

Šurpa no jēra tiek uzskatīta par pirmo ēdienu. Bet fakts ir tāds, ka šī zupa ir tik bagāta,ka tas tiek bieži uztverts kā galvenais ēdiens. Un mūsdienu Eiropā viņi kalpo shurpa pavisam savādāk nekā parasti: buljonu un gaļu ar dārzeņiem pudelē uz atsevišķām plāksnēm.

To var redzēt atkarībā no valsts, kurā viņi sagatavo šurpu gaļu vai dārzeņus mazgāt, tāpēc šo ēdienu sauc par ceptu zupu. Jūs varat arī apcepiet burkānus, sīpolus, papriku un gaļu mērces pannā, bet bez tā varat griezt. Pat daži dārzeņi nav obligāti. Tātad dažās valstīs netiek izmantoti kartupeļi, bet nūdeles, rīsi vai zirņi. Arī zaļumi tiek pievienoti atšķirīgi. Var būt dilles, koriandrs, pētersīļi, zira un baziliks. Viss ir atkarīgs no reģiona vēlmēm un jūsu gaumei.

Tradicionāli šurpa tiek gatavota no jēra. Bet tas ir arī pieņemams to sagatavotliellopa gaļas zupa. Ir arī zivju un mājputnu šurpa. Galvenais ir pienācīgi pagatavot zupu, lai ēdiens būtu pilnībā garšīgs. Izmēģiniet un pagatavojat garšīgu bagātu zupa shurpa.

Shurpa: recepte

Ja uz galda kalpojat gardas bagātas zupas, visi viesi noteikti centīsies izmēģināt šo sirsnīgo ēdienu. Lai izgatavotu jēra haizivis no mūsu receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg aitas


• 5-6 lieli kartupeļi


• 2 burkāni


• 2 sīpoli


• 3 tomāti


• 1 Bulgārijas pipari


• 2 lauru lapas


• pētersīļi un cilantro


• 0,5 tējk. ziri


• melnie pipari


• sāls

Lai pagatavotu delicious shurpa, jums to vajagpareizi vārīties, lai gaļa varētu pilnībā atklāt savu garšu un garšu. Pasaki, kā padarīt šurpu. Pirmkārt, skalojiet aitas labi. Vislabāk ir ņemt gaļu ar akmeni. Tradicionāli shurpa tiek pagatavota no gaļas un dārzeņiem, sagriezti pietiekami lielos gabaliņos. Galu galā, jo vairāk gaļas gabals - jo labāka tā būs.

Jēģu skalojiet ar aukstu ūdeni. Par 1 kg gaļas jāuzņem 3 litri ūdens. Ielieciet gaļu zemā siltumā. Šai zupai nevajadzētu vārīties, bet tuņoties ugunī, tad gaļa izrādīsies ļoti garšīga. Kad jērs ir gandrīz gatavs, pievienojiet sīpolus buljonā. Cepiet šurpu vēl 10-15 minūtes, tad pievienojiet lielos sasmalcinātos kartupeļus un burkānus. Salt savu zupu. Ļaujiet zupai protomicēt vēl 10 minūtes, tad jūs varat pievienot bulgāru piparus un sagriež vairākos tomātu gabalos bez ādas.

Tagad jūs varat pievienot zupas garšvielas: lauru lapu, ziru, melnos piparus un sasmalcinātus zaļumus. Izslēdziet zupu un ļaujiet to pagatavot vēl 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet lauru no zupas. Jūsu jēra šurpa ir gatava.