Garšīgs liellopa gulašs
Liellopu gulašs - tradicionālā ungāru valodapirmais ēdiens. Pie mums zupas gaļas delikatese ir pagatavojusi garnīrus, papildinot makaronus, kartupeļus vai putru. Daudzi mājsaimnieces nepatīk liellopu gaļa par tā stingrību un pieklusību. Citas sievietes perfekti zina, kā pagatavot gulušu no stundas, lai katrs ģimenes loceklis prasītu papildinājumus un obligāti laiž viņas pirkstus.
Liellopa gaļa: kā gatavot un izvēlēties?
Vislabāk ir izvēlēties svaigu, nevis saldētugaļa. Šis ir ēdienkartes veiksmīgas sagatavošanas galvenais aspekts. Jūs varat pievienot vīnu vai konjaku liellopu gaļai. Alkohols mīkstina gaļu. Turklāt gulāžam nevajadzētu nožēlot svaigus dārzeņus. Tomātu, piparu, sīpolu un burkānu gaļu iesūc ar sulu, padarot to ļoti garšīgu un sulīgu. Labi sāls traukā pašā galā, jo sāls pārsniedz gaļu. Uzzinot, kā pagatavot gardas gaļasas no liellopa gaļas, mēs pārietam uz visveiksmīgākajām ēdienu receptēm.
- Gulošs ar kartupeļiem un tomātiem
- Guljošs gruzīņu valodā
- Delicious gulošs ar sēnēm
1. recepte. Gulošs ar kartupeļiem un tomātiem
Trauks ir ļoti sirsnīgs, tāpēc to var pasniegt galdam bez graudaugiem vai makaroniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- liellopa gaļa - 600 g
- kartupeļi - 500 g
- burkāni - 1 gab.
- tomāts - 2 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- zaļumi
- paprika - 4 tējk.
Sagatavošanas metode
- Sīpolus nomazgājiet un sagrieziet, apcepiet līdz zeltainam pannā. Pievieno papriku un labi samaisa.
- Mēs sagriež liellopu gaļu vidēji gabalos, sūtīt uzdrīz. Vispirms cep uz liela karstuma, līdz gaļa kļūst gaiša. Tad ir jāpiestiprina uguns, pievieno 3 ēdamkarotes ūdens un vāku. Stujiet apmēram stundu.
- Sagatavoju dārzeņus. Mēs sagriež mazos gabaliņos kartupeļus, tomātus un piparus. Burkāni sasmalcina šķēles. Ķiploki izspiež ķiploku.
- Trauks ir gatavs, kad kartupeļi ir mīksti. Mēs pievienojam zaļumu un pasniedzam to uz galda.
Receptes numurs 2. Guljošs gruzīņu valodā
Kaut arī ēdienu izgāja ungāri, daudzi cilvēkiizstrādājumus interpretēja savā veidā. Gruzīni nebija izņēmums. Karstākās valsts pārstāvji pievieno sāls gurķus un sarkanvīnu. Pateicoties tam, gaļa kļūst ļoti mīksta un īpaši garša.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- liellopa gaļa - 500 g
- sarkans sausais vīns - 0,5 ēd.k.
- sīpoli - 2 gab.
- marinēti gurķi - 2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- tomātu pastā - 2 ēd.k.
- buljons - 2 ēd.k. l
- milti - 1 ēdamkarote. l
- sāls
- ziedu pipari.
Sagatavošanas metode
- Sagrieziet galveno sastāvdaļu mazos gabaliņos un apcepiet sīpolus.
- Mēs sagriež sālīto gurķi, pagatavojam pastu no svaigiem tomātiem vai izmantojam sagatavotu tomātu. Saspiediet ķiplokus. Pievienot visu pannā.
- Ceptuves saturu aizpilda ar vīnu, buljonu, garšvielām. Sautējums 30-40 minūtes. Tas ir ideāli apvienots ar rīsiem.
3. recepte. Garšīgs gulošs ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gaļa - 1 kg
- sēnes - 300 g
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- buljons - 1 glāze
- milti - 4 ēdamk. l
- sarkanvīns - 0,5 ēdamk.
Sagatavošanas metode
- Izkaisa visas sastāvdaļas. Apcepiet gaļu vienā pannā, bet otrā - sēnes ar ķiploku un sīpoliem.
- Tad sajauciet, pievienojiet vīnu, buljonu, miltus, garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanai 20-30 minūtes. Pasniedz ar kartupeļu biezeni.
Liellopu gulaša receptes ir dažādas. Jūs varat balstīties uz to, ko jūsu ledusskapis ir bagāts. Vai veiksmīgi sāka sēnes? Izmantojiet tos traukā. Gatavojies dārzeņu raža no gultām? Viņu grēks nav pievienots jūsu gaļas ēdienam. Šajā gadījumā atcerieties, ka gulošam nepatīk cilvēki, kuri steidzas. Lai gaļa būtu mīksta un sulīga, esiet pacietīgi.
