Kā pagatavot vistu
Tabakas tabaka - kaķēžu ēstgribu ēdiensvirtuve ir ļoti populāra bijušās PSRS valstīs. Interesants fakts: tāds viltīgs nosaukums kā "vistas tabaka" (vai vistas kauka) ēdienam bija no vārāmās cepamās tējkannas "tzikila tapaka", uz kuras tas ir pagatavots Gruzijā.
Gatavi ēdieni ir attīstīta unsaplacināts vistas karkass, cepts ar dažādiem garšvielām. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi sagatavot vistu, saglabāt proporcijas un sasniegt nepārspējamu garšu.
Vistas tabakas gatavošanas principi
Daudzi saimnieces vēlas pārsteigt savus mājsaimniecības locekļus unpajautājiet sev jautājumu: "Kā gatavot cāļu tabakai mājās?" Tomēr recepte nav noslēpums. Viss ir ļoti vienkāršs. Ir nepieciešams uzkrāt mazus jaunus cāļus, kuru svars ir mazāks par kilogramu.
Ir ieteicams izvēlēties pannu ar pietiekami biezuapakšā Tvertnes vāks ir jāizvēlas tā, lai liela slodze sver aptuveni 2 kg. Tāpat ir nepieciešams sagatavot garšvielas, sviestu un augu eļļu.
Vistas liemeņa sagatavošana
Izkausētai vistas gaļai jābūt grieztaigar krūmu un piešķiriet tam plakanu formu ar virtuves āmuru. Rūpīgi izstiepiet putnu locītavas un mugurkaulu. Tad bagātīgi berzējiet ar garšvielām un atstājiet vienu stundu, vēlams divas. Ja vēlaties, liemeni var marinēt un turēt 12 stundas. Bāze ir gatava. Mēs turpinām rīkoties.
Klasiskā recepte tabakas vistām
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- neliela vistas gaļa, 1 gab.
- sviests, 40 g
Marinādei:
- citronu sula, 1-2 tējk.
- ķiploki (vairāki zobi);
- Pepper un sāls pēc garšas vai gatavs garšvielu komplekts iepakojumā.
Sagatavošana
Uz sildvirsmā pagatavotās eļļas mēs jau gulējāmsagatavo liemeņa vistas ādu uz leju, izspiediet slodzi un pēc tam uzlieciet vāku. Cepiet 10 līdz 15 minūtes abās pusēs. Cepšanas procesa ilgums ir atkarīgs no liemeņa svara.
Gruzijas tapaka recepte recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- neliela jaunā cāļa liemene;
- augu eļļa - sviests, 1 ēdamkarote.
Marinādei:
- zemes sarkanie pipari, 4-5 gr.
- krējums (10-15% tauku saturs), 200 ml - ķiploki, 3 krustnagliņas - sāls pēc garšas
Sagatavošana
Ir labi sildīt trauku, sagatavotu liemeņuVistas cep eļļā no katras puses zem slodzes 10-15 minūtes. Tad saņemiet grauzdētu vistu, un uz pannas pievienojiet krējumu, sāli un sasmalcinātus ķiplokus. Sajauciet sastāvdaļas un pagatavojiet mērci. Pēc mērces vārīšanās, ielej visu putnu ugunsdrošā konteinerā.
Pēc šādas manipulācijas jūs varat sagatavotiesvistas tabaka cepeškrāsnī vai krāsnī zem pārsega vāka. Sagatavots ēdiens izrādās ļoti sulīgs. Daudzi nobīda ēdienkartes nosaukums, un šķiet, ka receptam ir daudz smalkumu. Kā redzat, tas tā nav. Sagatavojiet šo restorāna trauku mājās un izbrīnojiet savus mīļotos!
Autors: Katerina Sergeenko
