Chahokhbili no vistas: kā gatavot?
Chahokhbili ir tradicionāls tradicionāls gruzīnu virtuves ēdiens. Klasiskā receptes sagatavošana ļauj mainīt sastāvdaļas un eksperimentēt ar garšvielām. Pēc diviem vai trim preparātiem katrs šefpavārs iegūst savu oriģinālo recepti. Vajadzības gadījumā vistu var aizstāt ar citu gaļu, izlabojot ēdiena nomierināšanas laiku. Trauku gatavo bez eļļas pievienošanas. Izņēmums ir laba cepšanas brīža trūkums, tad sviests var tikt pievienots, cepot vistas gabaliņus. Sagatavot Chahokhbili no vistas var būt mazāk nekā pusotras stundas.
Kā pagatavot chakhohby no vistas?
Lai sagatavotu Chahokhbili saskaņā ar sākotnējo recepti, ir nepieciešams lietot vistas, tomātus, sīpolus.
Oriģināls chahohby ir sagatavots no visa vistas, bet jūs varat izmantot atsevišķu kāju, gurnus, spārnus. Chahokhbili sagatavošana no vistas filejas atņems tradicionālo garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Vistas vai vistas gaļa - 1 kilograms
tomāti - 2 gab., aptuveni 300 grami
sīpols - 2 gab., apmēram 180 grami
Bulgāru pipari - 1 gabals, apmēram 170 grami
ķiploki - 4 krustnagliņas
koriandrs (dilles, pētersīļi) - 1 saišķis
melnie piparu pulveri
sāls
Sagatavošanas metode
Ēdienu trauku var ievietot katlā vai cepšanas pannā.
Gaļu sagriež ātrumā 3-6 gabali uz porciju. Tomātus pasniedz ar verdošu ūdeni, mizoti, sagriezti kubiņos ar 1-1,5 cm pusi. Sīpolu nav sagriezti lieli, to cep atsevišķi. Bulgārijas pipari tiek sasmalcināti kvadrātiņos ar 5-10 mm malu. Cilantro vai dilles un pētersīļus smalki sagriež. Sagrieziet ķiploku krustnagliņas.
Sagatavotos vistas cep pannā vaikastrolis bez eļļas, līdz parādās garoza. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sautējiet apmēram 10 minūtes. Pievienojiet ceptiem sīpoliem un paprikas, rūpīgi samaisiet. Pievienojiet sāli un maltu melno piparu. Lai padarītu to asu, jūs varat pievienot nelielu sarkanā piparu podu, kas mizoti no sēklām.
Trauku traukā zem vāka aptuveni 25 minūtes. Ūdens tiek pievienots, jo tas vāra, lai ēdienam nodrošinātu vajadzīgo blīvumu.
Pirms gatavības mēs pievienojam sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. No garšvielām dod priekšroku apiņiem-suneli. Jūs varat izmantot citas garšvielas gaļai.
Padomi gatavot chahohby
Kopā ar tomātiem varat pievienot pusividējais ābolu bez mizas, sasmalcināts uz liela trauka. Tas kļūs biezāks. Trauka gatavības signāls būs brīdis, kad ābola gabali izšķīdīs kausā.
Krāsu var noregulēt ar tomātu pasta. Trauka sarkanā krāsa tiek iegūta, lietojot pastas ar sausu vielu masas daļu vismaz 27 procentu.
Pagatavot chakhokhbili no vistas daudzkrievijas iekšāAtkarībā no modeļa tas ir nepieciešams "dzēšanas" vai "cepšanas" režīmā. Īpaši garšīgs tiek iegūts, lietojot "spiediena katls" režīmu. Pagatavošanas laiks tiek saīsināts no 35 līdz 15 minūtēm. 5 minūtes pirms programmas beigām atveriet vārstu pozīcijā "atvērts", pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus.
Papildus vai vietā Bulgārijas piparu stadijānosusinot, jūs varat pievienot burkānus, smalki sasmalcinātas vai sasmalcinātas uz lielas rīve. Ķiplokus var pievienot veselus zobus degšanas posmā dārzeņi garšas, un tad pirms gatavs - smalki sagriezti, lai piešķirtu aromātu. Ja pēc ēdiena gatavošanas dārzeņus atdala no vistas gabaliņiem un izved caur blenderi, mērce būs viendabīga un oriģināls.
Kā kalpot chakhokhbili no vistas uz galda?
Chahokhbili tiek pasniegts ar garšvielām arī iekšākā neatkarīgs ēdiens. No sānu ēdieniem ieteicams lieli vārīti kartupeļi, makaroni, rīsi. Porcija satur 3-6 gabalus, bagātīgi padzirdīti ar dārzeņu mērci. Pirms pasniegšanas daļu var papildus dekorēt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.
