Garšīgas brokastis visai ģimenei

Pankūkas ar pienu

Nepieciešamās sastāvdaļas

• piena skābs - 2 tases


• olas vistas - 2 gab


• milti - 2 tases


• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l


• šķipsniņa sāls


• cukurs - 2 ēdamkarotes. l


• saulespuķu eļļa (cepšanai)

Sagatavošanas metode

• Pie tabulas mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.


• Bļodā nejauciet lieliski, samaisiet ar putukrējumu vai dakšiņu ar olām, sāli un cukuru.


• Pievienojiet ¾ piena bļodiņai.


• Mēs aizmigam izsijātus miltus, un mēs sajaucam līdz viendabīgam svaram bez gabaliņiem. Galu galā mēs papildinām atlikušo pienu: būs vieglāk sasniegt perfektu viendabīgumu.


• Ielieciet cepamo pulveri un ātri sajauciet mīkluatkal, bet ne ilgi, lai saglabātu gaisa burbuļus. No tā mīkla izskatīsies skābā krējuma, kļūs viegls, un pankūkas izrādīsies lieliskas un ļoti maigu.


• Cepšanas laikā uzlejiet augu eļļutā, ka tas pilnībā pārklāj to apakšā, labi sasilda. Izmantojot ēdamkaroti, izkaisiet mīklu, veidojot pankūku. Uz dažām minūtēm cepiet līdz zeltaini brūnai.


• Ar lāpstiņu mēs ieslēdzam sautējumus un apcepim līdz zeltaini brūnai pāris minūtes.


• Gatavas pankūkas ar pienu siltā formā var pasniegt uz galda ar ievārījumu, medu, iebiezinātu pienu vai skābu krējumu.

Daži padomi un viltības

• Pankūkas no skābpiena ir ļotisulīgs, bet skābu pienu var aizstāt ar "parasto" vai kefīru. Kefīrs cepšanai nepieciešams tik daudz kā skābs piens vai 2 tases, un "regulārais" piens - ¾ no skābuma daudzuma vai 1,5 tases.


• Pirms cepamo pulveru pievienošanas mizu jāizšķaida.


• Pirms dezintegrējošā līdzekļa pievienošanas ir jānosakamīklas konsekvenci. Šis parametrs ir atkarīgs no piena kvalitātes un tauku satura. Tāpēc, ja pamanāt, ka mīkla ir šķidra, pievienojiet nedaudz miltu, un, ja bieza - piens.


• Dezintegrējošo vielu var aizstāt ar soda un citronskābes šķīdumu vienādā proporcijā ½ tējkarotes sodas uz ½ tējkarotes citronskābes šķīduma.


• Lai nodrošinātu, ka augu eļļa minimāli tiek uzsūcināta cepšanai, un tauki nav pārāk tauki, cepamās eļļas būtu ļoti karsti.


• Ja jūs izvairītos no pārmērīga tauku satura neizdevās,Gatavus putraimus var novietot uz plāksnes, kuras apakšējā daļa ir pārklāta ar papīra dvieļiem. Pirms pasniegšanas "bez taukiem" pankūkas var nolocīt citā bļodā vai izņemt zem tām papīra dvieļus, kas absorbē lieko tauku daudzumu.


• Ja jūs pametīsiet mīklu, pankūkas būs vēl vieglākas.


• Daži saimnieki laiž mīļus mīklas, lai padarītu sulīgas pankūkas.


• Mīklā, ja vēlaties, var pievienot vanilīnu, rozīnes, riekstus, ābolus, šokolādes gabalus, kakao. Biežām brokastīm šāda šķirne būs ļoti ērta.


• Milti var būt kvieši vai griķi, mieži, auzu pārslu un jebkura kategorija: no augšas līdz zemāk.


• Turklāt mēs iesakām izmēģināt citas pankūkas: kartupeļu, mannu vai prosa.


• Starp daudzajām interesantajām ēdienu receptēm jūs varat atrast šķirnes ar augļiem un dārzeņiem.


• Daži saimnieki dod priekšroku pankūkām uz ūdens un var viegli cept jebkuru šāda veida.


• Lai uzlabotu garšas īpašības, ja cepšana cepta nelielā daudzumu augu eļļas, ir iespējams vēl vairāk eļļot sviestu.

Brīnišķīga apmešanās!