Borsch recepte - tas ir vieglāk
Borsch tiek uzskatīts par vienu no visbiežāksagatavoti pirmie kursi. Neatkarīgi no tā, kāda pilsonība bija cilvēks, viņš nebija kulinārās kultūras piekritējs, mēģinot vismaz vienu reizi baudīt šo aromātisko ēdienu, viņš uz visiem laikiem iemīlēsies. Nu vai vismaz atcerieties. Faktiski tā sagatavošana nav tik sarežģīta, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Reālu ukraiņu boršču var pamatoti saukt par reālu mākslas darbu, jo tas ir garšīgi un patīkami aplūkot.
Borscht klasisks recepte
Lai sagatavotu borschtu pēc klasiskas receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
cūkgaļa - viens kilograms
liellopu gaļa - 1 kg
viens burkāns
kartupeļi - 3-4 gabali
pupiņas - viens stikls
pētersīļu sakne ar zaļumiem - viena pc.
viena vidēja biešu
sarkanie saldie pipari - 1 gab
ķiploki - 2-3 krustnagliņas
sīpols - viena galva
pusi no kāpostu galvas
sāls - pēc garšas
melnie pipari - pēc garšas
zaļumi
tomātu pastā - 2-3 ēdamk. l
Sagatavošanas metode
Uzpildiet pannu ar aukstu ūdeni (bet ne līdz galam,bet apmēram divas trešdaļas), ko mēs pēc tam uzlikam ugunij. Tad pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pirms tam liellopu gaļa jāpārklāj ar gabaliņiem pa gramu piecdesmit, pēc tam ielieciet tos katlā. Kauls ir salikts. Mēs noņemam putas.
Tad mēs ieliekam lauru lapas, pētersīļus, sāli unpipari Tas viss tiek pagatavots apmēram stundu. Pēc buljona sagatavošanas mēs ņemam pētersīļus un lauru lapas un mest pupiņas. Pēc viršanas samaziniet uguni un gatavojiet apmēram piecpadsmit vai divdesmit minūtes. Tad mēs izklājam burkānus, sīpolus un piparus, sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
Mēs gatavojam desmit līdz piecpadsmit minūtes. Mēs izdzēšam bietes un nododam to borščī, kas pēc tam iegūst tā raksturīgo krāsu. Pēc vēl desmit gatavošanas minūtēm zupā ievietojam kartupeļu kubiņus. Pēc tam, kad vārīti, varat pievienot tomātu pastas, kuras vārīt 5-10 minūtes. Mēs ieliekam kāpostus un gatavo to apmēram piecas minūtes. Tad boršča piparus, sāli, nomazgājiet pētersīļu un diļļu zaļumus. Tagad trauku var izslēgt.
Pēc gatavošanas procedūras beigām trauku vajadzētu ievadīt. Tas ir vēlams pat visu nakti.
Ātrā boršča ar kotletēm recepte
Lai sagatavotu garšīgu un barojošu baržu arpildīšana nav nepieciešama, lai pavadītu daudz laika. Lai to izdarītu, jums nav nepieciešams vārīt gaļas buljonu, bet jūs varat to darīt ar malto gaļas kotletēm. Šim mērķim var izmantot jebkuru gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
malta gaļa - 300 g
kartupeļi - divi vai trīs gabali
spuldze - viena gabala
burkāni - viens vai divi gabali
bietes - viens gabals
kāposti - puse no galvas
ķiploki - viena galva
tomāts - viens vai divi gabali
pētersīļi un diļļu zaļumi, sāls, melnie pipari, lauru lapas, augu eļļa.
Sagatavošanas metode
Sasmalciniet sīpolus, sarīvējiet sīpolus un bietes. Tad sīpolus un burkānus apcep ar pannu, sāli un pipariem. Pievieno biešu, kas tagad ir apcepts kopā ar sīpoliem un burkāniem.
Tad ielieciet mīkstumu tomātu, sasmalcinātu ķiploku un garšvielu. Ielej nedaudz ūdens, aizver vāku un lēnām dzēš.
Panu ielej ar diviem litriem ūdens. Tagad tev jāgaida, līdz tas vārās, pēc kura ūdens sālīts, pievieno kartupeļus, kubiņos. Kartupeļi tiek nogādāti gatavībā.
Sīki sagriezti kāposti un zaļumi, kas pēc tamielikt traukā. Tagad tev jāgaida vāra un jāpievieno kauss bumbiņas - gaļas bumbiņas - uz pannu. Visu to paver uz vārīta un pēc tam vārīt vēl desmit minūtes, līdz tas ir gatavs.
Tad degvielas uzpilde tiek pievienota. Tagad ir jāgaida vāra un noņemiet pannu no plāksnes.
Jau apmēram pusstundu barst ar malto gaļu, un pēc tam to pasniedz uz galda.
