Kā pagatavot saldskābo gaļu ķīniešu valodā. Jaunā gada recepte ar fotoattēlu

Gaļa saldskābā mērcē ķīniešu valodā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  Liellopu gaļa - 0,5 kg


• 
  Milti - 3 ēd.k. l


• 
  Sojas mērce - 1 pudele


• 
  Sīpols - 3 gab.


• 
  Tomātu pastā - 140 g


• 
  Cukurs - 5 tējk


• 
  Sāls, pipari, bazilika žāvēti


• 
  Ūdens - 200 g

Sagatavošanas metode:

1. 
   Mēs sagriež liellopu gaļu ar plānām plāksnēm.


2. 
   Mēs sagatavojam marinādi: sajauc pusi pudeli sojas mērci ar trim ēdamkarotes miltu. Maisīt, pievienot gaļai un atstāt 15 minūtes.


3. 
   Sasmalciniet sīpolu gredzenus, apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.


4. 
   Mēs paņemam gaļu, ielieciet to traukā, apcepiet to.


5. 
   Pavārmāksla tomātu mērci: ar tomātu pastas pievieno piecas tējkarotes cukura un šķipsniņu sāls, sajauc visu.


6. 
   Pārslēdziet gaļu uz vidēju siltumu, pievienojiet ceptiem sīpoliem, tad tomātu mērci, sajauciet visu.


7. 
   Tad pievieno baziliku, sāli un ielej 200 g ūdens.


8. 
   Visu sajauc un sajauc līdz biezai.


9. 
   Pēc tam, kad visi sabiezējumu vāks ar vāku un atstāj uz 7 minūtes uz mazas uguns, līdz vārīti.


10. 
    Gatavā gaļa ķīniešu rotā ar zaļumiem un tiek pasniegta uz galda.

Šāda gaļa tiks pilnībā savienota ar rīsiem vai kartupeļiem.

Gaļa sagriezta ķīniešu valodā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  Cūkgaļa vai vistas - 400-500 g


• 
  Milti - 1 glāze


• 
  Ciete - 1 ēd.k. l.


• 
  Ūdens - ½ tasi


• 
  Olu dzeltenums - 2 gab


• 
  Soda - ½ tējk.


• 
  Sojas mērce - 1 glāze


• 
  Sāls, maltie pipari


• 
  Augu eļļa

Sagatavošanas metode:

1. 
   Mēs sagriež gaļu plānās brusochki.


2. 
   Pievienojiet sāli, piparus un sojas mērci. Citas garšas garšas.


3. 
   Mēs ieliekam pusstundu ledusskapī.


4. 
   Mēs sagatavojam mīklu: 1 glāzi miltu pievieno 1 ēdamkaroti cietes, 2 olu dzeltenumus un pusi tējkarotes hidratēta soda. Sajauciet visu ar maisītāju.


5. 
   Mēs pannā gaļu ar miltiem.


6. 
   Mēs iegremdē gaļu mīklai.


7. 
   Uz apsildāmās pannas ielej eļļu, pievieno šķipsniņu sāli un mazu sīpolu.


8. 
   Pēc vienas minūtes mēs noņemam sīpolu no pannas.


9. 
   Izliet gaļu šķīvī.


10. 
    Cepiet ar lielu siltumu, ātri pagrieziet gaļu tā, lai tā nedeg.

Vēl viena oriģināla recepte, kur tradicionālo ananāsu vietā tiek izmantots gurķis.

Saldā un skāba gaļa ķīniešu valodā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  Cūkgaļa - 300 g


• 
  Burkāni - 1 gab


• 
  Sīpols - 1 gab.


• 
  Marinēti gurķi - 1 gab


• 
  Ķiploki - 2-3 krustnagliņas


• 
  Saldā un skābo sojas mērci - 100 g


• 
  Ciete - 2 ēd.k. l.


• 
  Cukurs - 3 tējk.


• 
  Sāls - 1 tējkarote.


• 
  Saldie pipari - 1 gab


• 
  Tomātu pastā vai kečupā - 100 g

Sagatavošanas metode:

1. 
   Mēs sagriež gaļu ar salmiem.


2. 
   Ielejiet gaļas mērci un marinējiet 30 minūtes.


3. 
   Kaut arī gaļa ir marinēta, mēs tīrām un sagriež dārzeņus ar salmiem.


4. 
   Mēs gatavojam bārdu: sajauciet cieti ar cukuru, pievienojiet aukstu ūdeni un visu sajauciet.


5. 
   Piepildiet gaļu ar mīklu un samaisiet.


6. 
   Uz cepeškrāsnī uzlejiet eļļu, ielieciet dažas ķiploku krustnagliņas un pēc tam izklājiet gaļu.


7. 
   Cepiet gaļu 5 minūtes.


8. 
   Atsevišķā cepamā pannā cep sīpolus, burkānus, papriku un gurķi.


9. 
   Pēc tam, kad ūdens ir uzvārīts, turpina griezt vēl 2 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātu pastas un pusi tasītes ūdens.


10. 
    Pievieno pārējo olu dzeltenumu un sojas mērci un sautē pāris minūtes.


11. 
    Augu maisījumā pievienojiet gaļu, samaisiet, iemet ķiploku krējumu un sautējiet uz pāris minūtēm.


12. 
    Ķīniešu gatavo saldskābo gaļu pasniedz ar garšvielām vai kā neatkarīgu ēdienu.

Kā redzat, vārīšanas princips ir vienāds: gaļa marinēta, tad cepta īpašā mīklā, kuras pamatā ir ciete, ūdens, cukurs un sāls. Tikai dažas sastāvdaļas, garšvielas, atšķiras tādā pašā veidā. Viena lieta paliek nemainīga: viegla, bet tajā pašā laikā baro gaļu, saglabājot visas tās lietderīgās īpašības.