Vienkārša recepte: ratatouille ar pikantu mērci

Sastāvs:

• 
  Red sīpoli - 1 gab.


• 
  Tomāti - 2 gab.


• 
  Cukini - 1 gab.


• 
  Baklažāns - 1 gab.


• 
  Saldie pipari - 1 gab.


• 
  Sojas tomāti (vai lecho konservēti) - 1 burka


• 
  Dārzeņu eļļa, ķiploki, timiāns - pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. 
   Sakrīt sīpolus, tomātus, cukini un baklažānu šķēles, kuru biezums ir 2 - 3 milimetri, pipari un ķiploki - sagriež mazos kubiņos


2. 
   Keramikas vai stikla traukā ielejiet dažus dārzeņu eļļas karotes


3. 
   Ielieciet tomātus no burka formā (jūs varat arī izmantot lecho, dārzeņu vai sēņu konservus). Sālītas, piparus ieberīt, ja nepieciešams, sasmalcināt homogēnā biezenī


4. 
   Uzlieciet dārzeņu šķēlītes slīpi virsū biezeni - tā, lai tie veido "svari"


5. 
   Apkaisīt ar eļļu, izrotāt ar timiāna zariem,apkaisa ar kubiņos sagrieztiem papriku un ķiplokiem. Cept pusstundu cepeškrāsnī, kas apsildīta līdz 180 ° C. Gatavā traukā dārzeņiem jābūt mīkstiem, bet ne vārītiem

Karsta ratatouille pasniegšana, ar baguette šķēlītēm vai ciabatta