Ukraiņu boršs
Svaigi, joprojām smēķējoši, smaržīgi, dzirdinošiBorschik dāsni priprvlenny krējums ... Skatoties uz to, atcerieties, saldais vecmāmiņas balss zvanu pusdienot un ir niezi meklējumos karoti, un paredzot kārdinošiem ... borščs Ukrainas iedzīvotāju - valsts traukā, un, ja tā nebūtu izmet likteni mēs turpinām, lai sagatavotu šo "savādo biešu zupa." Un šeit ir tradicionālā Ukrainas boršča recepte.
Ukraiņu boršs
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- liellopu gaļa vai cūkgaļa - 400 g
- melnie kāposti - 200 g
- kartupeļi - 4 gab.
- bietes 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpoli - 0,5 gab.
- tomātu biezeni - 2 ēdamkarotes
- pētersīļi - 1 sakne
- saldie pipari - 2 gab.
- etiķis - 1 ēd.k.
- milti - 1 ēdamkarote.
- tauki - 20 g
- ķiploki - 2 zobi
- pipari - 2 zirņi no melna un rūgta
- lauru lapas, sāli, zaļumus - pēc garšas
- skābs krējums degvielas uzpildei
Sagatavošana:
Pagatavojiet līdz vārītajai gaļai un izņemiet no buljona.
Sasmalciniet bietes ar bietēm, apkaisa ar etiķi, pievienojiet buljonā tomātu biezeni un taukus. Stew līdz izdarīt.
Grieziet burkānus un pētersīļus sloksnēs, sagrieziet sīpolu šķēlēs un apcepiet.
Buljē buljonu, uzvāra, ieliecietsagrieztus kartupeļus, kāpostu kāpostu un gatavo apmēram 15 minūtes. Tad ielieciet sautētas bietes, ceptus dārzeņus, sasmalcinātus papriku, tvaicētos miltus, atšķaida ar buljona miltiem un vāriet 5 minūtes. Pēc tam sezonā baršus ar kausētiem sīrupiem, apcep ar ķiploku, sāli, garšvielas, uzvāra un uzstāj apmēram pusstundu. Sēžot plāksnīti, ielieciet gabaliņu vārītas gaļas, skābo krējumu, sasmalcinātus garšaugus. Īpaši garšīgs boršs ar pampuškāmām ar ķiploku.
Sagatavoti, izmantojot materiālus no "Ukrainas virtuves receptēm"
