Lazanja: recepte, kas iegremdīsies itāļu virtuves pasaulē

Mīklas lasagnai nepieciešams īpašs - tas var būtiegādājieties gatavu formu vai izveidojiet savu pēc vēlamās receptes. Ja jūs nolemjat izmantot gatavo mīklu, uzmanīgi ievērojiet ražotāja norādījumus: pirms vārīšanas vajadzēs uzvārīt dažas plāksnes. Ja jūs nolemjat pievienot savu iecienītāko mērci uz ēdienu, to nenožēlojiet. Jo vairāk mērces, jo sulīgāks būs sagatavotais ēdiens

Mīklas lasagnai: recepte

Svarīgākā un nemainīgā lazanjas sastāvdaļa -īpaša mīkla. Jūs varat iegādāties gatavu cake mix vai padarīt mīklu ar rokām. Pašdarināts mīkla izrādās garšīgs, un nāk par cenu daudz lētāku, tāpēc izvēle ir acīmredzama.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  milti (labākais īpašais - makaronu izstrādājumiem) - 400 grami


• 
  olas - 2 gab


• 
  ūdens 40 g


• 
  sāls - 1 tējkarote.


• 
  saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Sagatavošanas metode

1. 
   Filtrējiet miltus un ielieciet to pie galda ar slaidu, izveidojiet rievu uz augšu.


2. 
   Dobumā atdaliet olas, pievienojiet ūdeni, sāli un eļļu.


3. 
   Sasmērē mīklu, līdz tā pietur pie savām rokām, bet ne mazāk kā 5 minūtes. Ja mīkla ir pārāk spēcīga, varat pievienot nedaudz ūdens.


4. 
   Novietojiet mīklu vai aptiniet plastmasas wrap un atstāt to uz pusstundu.


5. 
   Gatavā mīkla tiek sadalīta 6 vienādās daļās un velmēta 1-2 mm biezumā.


6. 
   Nazis sagriež velmētu mīklu, piešķirot tai kvadrātveida formu. Spraudeņi netiek izmesti - no tiem jūs varat pagatavot vēl divas mīklas loksnes.


7. 
   Gatavās loksnes var paslēpt saldētavā un lietot pēc nepieciešamības.

Gaļas lazanja: recepte

Viena no populārākajām receptēm ir lazanja ar gaļas pildījumu. Un pat ar šo recepti jums būs iespējas radošumam. Apvienojot dažāda veida gaļu, jūs varat panākt pilnīgi atšķirīgas gaumes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  mīklu lazanja


• 
  cepta gaļa - 300 g


• 
  šķiņķis (šķēlēs) - 150 g


• 
  gaļas buljona - 1,5 tases


• 
  tomātu mērce - 1 1/3 tase


• 
  burkāni - 3 gab


• 
  selerijas - 2 gab


• 
  sīpols - 3 gab


• 
  olīveļļa - 5 ēd.k. l


• 
  baltais vīns - 1,5 tases


• 
  garšvielas.

Sagatavošanas metode

1. 
   Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un notīriet.


2. 
   Pannas ar augu eļļu apcep sasmalcinātu sīpolu, burkānu un seleriju.


3. 
   Kad sīpolu pagatavo līdz pārredzamībai, pievienojiet gaļu un šķiņķi. Apkaisa ar muskatriekstu, sāli un pipariem. Cepiet 20 minūtes.


4. 
   Pievienojiet tomātu mērci un vāriet vāriet ar vāku, kas 15 minūšu laikā slēgts ar zemu karstumu.


5. 
   Ieliet buljonu, vīnu un ielieciet garšaugus, sautējiet vidējā siltumā ne vairāk kā stundu. Pēc zāles dzēšanas, lai saņemtu un izmežotu - tie vairs nebūs vajadzīgi.


6. 
   Vajadzības gadījumā nedaudz vāra mīklas plāksnessāļš ūdens (tā, ka tie nav stick kopā, jūs varat pievienot pāris kaņepes saulespuķu eļļas). Uzmauciet sagatavoto mīklu uz sieta, lai notecinātu ūdeni un novietotu uz papīra dvieļiem. Mīkla plāksnēm vajadzētu pilnībā izžūt.


7. 
   Eļļojiet cepšanas trauku ar olīveļļu un ielieciet mīklas slāni uz grunts.


8. 
   Ievietojiet gaļas pildījumu mīklai un bagātīgi ielejiet ar mērci (vislabāk piemērotu bekamelu), apkaisa ar rīvētu sieru.


9. 
   Pārmaiņus divas iepriekšējās darbības, nodot visu mīklu un visu pildīšanai. Par pēdējo slāni mīklas nolikt atlikušo sieru.


10. 
    Cep 40 minūtes 200 grādos. Gatavs trauku karsēšanai.

Bon apetīti!