Zirnīšu marināde marinēta: recepte ar fotoattēlu. Kā marinēt mārrutkus ziemai

Marinēti mārrutki, receptes sagataves ar fotoattēlu

Sojas dārzeņu saglabāšanai izvēlieties biezuneskartiem saknēm. Vislabāk ir nosūtīt mārrutkus uz pārstrādi tūlīt pēc izrakšanas. Ja produkts ir kādu laiku uzkrāts un sausi, to vispirms vajadzētu iemērc aukstā ūdenī. Lai iepakotu marinādi ziemai, mārrutki tiks uzvilkti nelielā traukā, jo ilgstoša atvērta burka uzglabāšana zaudēs asumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 
  mārrutku sakne 0,5 kg;


• 
  1 glāzi ūdens;


• 
  100 ml. etiķis vai puse citrona sula;


• 
  ēdamkaroti sāls (bez slaida);


• 
  ēdamkarote cukura.

Mārrutku sagatavošana ziemai - soli pa solim

1. 
   Iztīrīti un mazgāti mārrutku saknes gaļas mašīnā vai traukā.
   
   
   Svarīgi! Tiek uzskatīts, ka rīvētu mārrutku zaudēmazāk sulas un tam ir vairāk vienādas konsistences nekā uz zemes uz gaļas mašīnām. Ja jūs nolemjat izmantot gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu mārrutkus, ielieciet mazāko režģi. Labākais variants - elektriskais dzirnaviņas, kas aprīkots ar sprauslu grozi. Lai ierobežotu smarža un ēterisko eļļu izplatīšanos gaisā, kairina gļotādas acis un naza asarošanu, uzlieciet plastmasas maisu uz gaļas maļķiera korpusa (pie izejas) ar ķermeņa gumijas joslu.
   
   


2. 
   Lai pagatavotu marinādi verdošā ūdenīpievienojiet sāli, cukuru, ja vēlaties, garšvielas. Pēc sāls un cukura šķīdināšanas noņemiet sālījumu no karstuma, nedaudz atdzesējiet, ielejiet ar etiķi. Ja jūs pievienojāt sālsūdens garšvielas, tam jābūt filtrētam.


3. 
   Sajauciet sālījumu ar rīvētu mārrutku.


4. 
   Sadala maisījumu karstās, iepriekš sterilizētajās burkās, pārklāj ar pārklājumiem (bet neiepērc).


5. 
   Piesūciniet burkas ūdens vannā 90 grādu temperatūrā 15 minūtes.

Pēc tam, ja izmantojat vāku "twist-off", cieši savelciet vai pievelciet traukus.

Ziemas mārrutkus marinējiet vēsā, tumšā vietā.