Marinēti zaļie tomāti
Daudzas mājsaimnieces veiksmīgi tuvojās ziemai zaļaitomāti Svaigā formā tie nav tā vērti, jo tie satur solanīna indīgo vielu, bet sāls un kodināšana iznīcina solanīnu. Padomju valsts jums pateiks, kā slēgt marinēti zaļie tomāti par ziemu.Marinēšanai ir jāizvēlas zaļie tomāti, kas gandrīz sasniedza šķirnes īpatnējo lielumu. Zaļo tomātu vietā jūs varat aizvērt Brūns - tās arī vēl nav sasniegušas, bet tajās gandrīz nav solanīna.
Marinēti zaļie tomāti: 1 veids
Lai tomātus marinētu šādā veidā, mums būs nepieciešams (pamatojoties uz vienu trīs litru burku):
zaļie tomāti - 2 kg
sīpoli - 2-3 gab.
karsti pipari - 2-3 pākstis
dilles - 40 g
mārrutki (lapas) - 40 g
upeņu lapas - 2-3 gab.
Marinādei (3 litriem ūdens):
etiķis - 700 ml
cukurs 350 g
sāls - 250 g
pikantas krustnagliņas - 10 gab.
melnie pipari - 10 zirņi
saldie pipari - 10 zirņi
lauru lapas - 5 gab.
Par šo recepti ir labāk izmantot brūnastomāti Centieties uzņemt vienāda izmēra un formas gludus augļus. Mani tomāti, sīpoli tīras un sagriež daļās. Mēs ieliekam tomātus burkās, starp tiem ieliek sīpolus, karstos piparus, dilles, mārrutkus un jāņogu lapas. Nospiežot slodzi.
Mēs izgatavojam marinādi no ūdens, etiķa, cukura, sāls un garšvielu, uzvāra. Uzpildiet vārītu marinādes tomātus, cieši aizbāziet burkas un novietojiet tos vēsā vietā.
Marinēti zaļie tomāti: 2 veidi
Lai slēgtu tomātus ar šo metodi, mēs ņemam:
zaļie tomāti - 1 kg
sīpols - 100 g
saldie pipari - 15 zirņi
melnie pipari - 15 zirņi
sauss red pipari - 10 g
lauru lapas - 2 gab.
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
galda etiķis - 900 ml
cukurs - 200 g
sāls - 100 g
Tomātus sagriež šķēlēs (biezumsapļi - 0,5 - 1 cm). Mēs sakopam sīpolus, mīnu un smalki sagrieztu. Pārsniedzam tomātus un sīpolus emaljētā traukā, ielej aukstu marinādi un atstāj to nakti aukstā vietā.
No rīta mēs apvienojam marinādi. Tomāti blīvi iesaiņoti kārbās, pārsteidzot ar garšvielām. Bankām jābūt piepildītām ar tomātiem "uz pleciem". Marinādē uzvāra un ielej tos tomātu mērci. Cover pasterizuem burkas ar vākiem un temperatūrā 85 ° C (10 minūtes līdz puslit- kārbu 15-20 minūtes - par litru).
Marinēti zaļie tomāti: 3 veidi
Lai marinētu tomātus šādā veidā, mums ir jāņem:
zaļie tomāti
ķiploki (zobārsti pēc tomātu skaita)
dilles lietussargi
Marinādei (3 litriem ūdens):
9% etiķa - 250 ml
sāls - 2 ēd.k.
cukurs - 2 ēdamkarotes.
lauru lapas - 2 gab.
dilles (graudi) - 1 tējkarote.
Mizēšanai jums ir jāizvēlas mazi tomāti. Mani tomāti, mēs tīrām ķiplokus. Katrā augļā mēs izgatavojam nelielu iegriezumu un izlej ķiploku daiviņu. Katrā burkā mēs ieliekam kartupeļu ziedkopu, pēc tam blīvi ielieciet tomātus, kas pildīti ar ķiploku.
No ūdens, etiķi, cukuru, sāli un garšvielas padara sālījumu, uzvāra un ielej vārot sālījumā tomātus. Mēs aizveram vākus ar vākiem un noņemam tos uzglabāšanai (nav nepieciešams sterilizēt).
Un kā jūs aizverat marinētiem zaļajiem tomātiem ziemai? Koplietojiet savu pārbaudītas receptes ar mūsu lasītājiem!
