Sālīti tomāti

Sālīti tomātu ķīļi

Viena no vienkāršākajām receptēm ir sālīti tomāti, sagriezti šķēlēs. Lai to sagatavotu, mums ir jāveic:

• 
  tomāti


• 
  ūdens


• 
  sāls

Lai tomātus marinētu šādā veidā, jums jāizvēlas blīvi, vidēji lieli tomāti. Mēs notīrām tomātus no kātiem, sagriež šķēlēs un ievieto tos litru burkās.

Pavārmāksla sālījumu: Ielejiet sāls ūdenī ar ātrumu 30 g sāls uz litru ūdens (ūdens daudzums ir atkarīgs no daudzuma tomātu vēlaties aizvērt). Ar šo sālījums vārīties.

Ielejiet sālījumā bulciņas tomātiem. Tomātu un sālsūdens attiecība - 2: 3 (ti, 60% no bankas apjoma ir tomāts, 40% - sālsūdens).

Pārklājiet burkas ar vākiem, ielieciet trauku ar siltu ūdeni un sterilizējiet 12 minūtes. Pēc sterilizācijas nekavējoties iespiediet burkas un novietojiet tos otrādi, lai dzesētu.

Uz ziemas lasiet arī marinētu tomātu aukstā veidā.

Sālīti tomāti ar sinepēm

Sinepes dod tomātiem asumu, uzlabo to garšu un aromātu. Sālītas, lai tomāti atgādina mucu. Lai tomātus marinētu šādā veidā, mums būs nepieciešams:

• 
  tomāti uz vienu trīs litru burku


• 
  vārīts ūdens - 1 l


• 
  sāls - 60 g


• 
  sinepju pulveris - 20 g


• 
  melnie pipari - 7-10 zirņi


• 
  saldie pipari - 5-7 zirņi


• 
  lauru lapas - 6 gab.


• 
  ķiploki - 3-4 krustnagliņas


• 
  svaigi dilles - 1 liela zariņa (to var aizstāt ar sausu dillu - 7-9 g)


• 
  mārrutki

Mēs iesakām trīs litru burka apakškārtu garšvielas (melnā un saldā piparā, lauru lapu, ķiploku, dilles, mārrutkus). Manās tomātos vairākās vietās ir dakša. Cieši ielieciet tomātus burkā.

Mēs izgatavojam sāli litrā vārīta ūdens (ūdens temperatūra - istaba), aizpildiet sālījumu ar tomātiem.

Mēs uzņemam vārītu gabalu ar baltu kokvilnas audumu, ielieciet to uz tomātiem un uz augšu ielieciet sinepju pulveri. Tas aizsargās tomātus no pelējuma parādīšanās.

Mēs tur tomātus istabas temperatūrā1-2 nedēļas, neaizverot trauku ar vāku. Pēc 1-2 nedēļām aizveriet burku ar tomātiem ar plastmasas vāku un ievietojiet to ledusskapī. Pēc 2-4 nedēļām sālīti tomāti būs gatavi.

Sālīti tomāti ar mārrutkiem

Ja jums patīk asu maz, jūs varat gatavot sālītu tomātus ar mārrutkiem Sibīrijas. Lai to izdarītu, būs nepieciešams veikt:

• 
  tomāti - 8-10 kg


• 
  ūdens - 10 l


• 
  sāls - 600-800 g


• 
  mārrutku sakne - 3-4 gab.


• 
  ķiploki - 3 galvas


• 
  Diļļu zirņi, upeņu lapas, saldie piparu zirņi - pēc garšas

Mani tomāti ir žāvēti. Ķiploki tiek noņemti uz zobu un mēs tīrām katru zobu. Zirguļa sakne tiek iztīrīta un sagriezta gabalos. Manas jāņogas zaru grumbas un lapas ļaujiet ūdenim aizvadīt.

Bankas tomātiem tiek sterilizētas. Katra burka apakšā mēs ievietojam lapu upenes, dilles, ķiplokus, saldos piparus un mārrutkus (jums ir jāizplata zaļumi un garšvielas tā, lai katrā bankā tie būtu vienmērīgi sadalīti un izmantotu tikai pusi). Blīvi mēs ievietojam tomātus kārbās, un no augšas - saglabājušās garšvielas un zaļumus.

Mēs sagatavojam sālījumu no verdoša ūdens un sāls. Ļaujiet sālīta mazliet atdzist un ielieciet burkās tomātus. Bankas cieši noslēgtas ar vākiem, ielieciet vēsā vietā dzesēšanai, un pāris dienas tās var noņemt uzglabāšanai.

Brīnišķīga apmešanās!