Kā izvēlēties ķiploku ziemai - foto recepte marinētiem ķiplokiem

Ziemassvētku ķiploki - receptes

Lai sāktu ar dažiem noderīgiem padomiem, bez kuriem jūs vienkārši varat būt vīlušies ķiploku garšas ziemā.

1. Ķiploki jāizvēlas tikai nobriedušam un svaigam. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka, marinējot, tas neradīs jums prieks.

2 Ir nepieciešams saglabāt ķiplokus un rūpīgi sterilizēt visus burkas un vākus. Tāpat ir ļoti ieteicams uzklāt tīras drēbes un mazgāt rokas pirms konservēšanas.

3. Marinētiem ķiplokiem jābūt veseliem, bet jūs varat arī ievilkt ar adatas zobiem, turēt verdošā ūdenī pāris minūtes un pēc tam iegremdēt aukstā ūdenī.

Marinēti ķiploki. 1. recepte

Sastāvdaļas: viens litrs ūdens - 400 grami jauniešu ķiploku, 50 grami sāls un cukura, 100 ml etiķa.

- Labs, tīrs ķiploki no ādas, rūpīgi izskalot ar verdošu ūdeni un turiet apmēram 4-5 minūtes.

- Pēc blanšēšanas verdošā ūdenī sadaliet ķiploku daiviņas maziem burciņiem. Bankām jābūt sausām un sterilām.

- Marinādē: tiklīdz ūdens vārās, tajā ielej sāli un cukuru, un pēc tam vārīt divas vai trīs minūtes. Pirms marinādes noņemšanas no plīts, ielej etiķi.

- Ielejiet marinādi (viršanas stāvoklī) visus ķiplokus, kas atrodas burkās, ieskrūvējiet ar vākiem, pagrieziet un atstājiet zem vāku naktī.

2. recepte

Šī recepte ir interesanta, jo ēdiens saturIedomājieties biešu sulu. Tādējādi, lai sagatavotu marinētu ķiploku nepieciešams šādas sastāvdaļas: ķiploku, 1 litru ūdens, 50 g cukura, 50 g sāls, biešu sulu - 100 ml, etiķis (9%) - 100 ml.

1. Ķiplokiem jābūt mizotiem, mizotiem un sakņotiem. Tad, verdošā ūdenī, mēģini tikai pāris minūtes. Pēc tam zemākos ķiplokus atdzesē un pagaidiet, kamēr tas atdziest.

2 Tālāk, likts uz bankām un pārlej karstu biešu marinādi. Kā veikt marinādi no bietēm berzēt uz neliela rīve kilogramu neapstrādātu bietes, ielej tajā puslitru ūdens un izspiest caur marli. Tad sajauc ar litru ūdens, ielieciet uz uguns un pievieno sāli un cukuru.

3. Mēs 5 minūtes sterilizējam trauku ar ķiploku un marinādi un pēc tam veicam seamēšanu.

Recipe # 3

Produkti:

• 1 kilograms ķiploku,


• ūdens


• 1 izejvielu bietes


• 2 galda saldo ēdamkarotes


• 2 ēdamkarotes cukura,


• 5-6 neļķes


• puse kanēļa nūjas


• ēdamkarote etiķskābes,


• tējkaroti aromātisku piparu (zirņi).

Kā pagatavot trauku:

1. Rūpīgi skalojiet ķiploku galvu. Nomazgājiet no ādas tā, lai zoba galdi paliek piestiprināti viens otram un nesadalās.

2. Pēc viršanas sejiet 600-700 ml ūdens, pievienojiet sāli un cukuru, kanēli, melnos piparus un krustnagliņas.

3. No uguns izņemiet marinādi no garšvielām un ielejiet tajā etiķskābi.

4. Ievietojiet ķiploku galviņas burkā un piepildiet ar marinādi tā, lai tas ietvertu visus ķiplokus.

5 Ja jūs vēlaties krāsot ķiplokus sarkanā krāsā, pēc tam izmantojiet bietes tāpat kā iepriekšējā recepti. Izejošās bietes tīrām un sagriež kubiņos, un pēc tam pievieno marinādei tūlīt pēc etiķa (3. prece)

6. Cieši noslēgiet jaru un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā. Marinēti ķiploki būs gatavi apmēram 50-60 dienas.

Autors: Katerina Sergeenko