Marinēti pipari

Marinēti pipari ar garšvielām

Lai slēgtu marinēto piparu saskaņā ar šo recepti, papildus saldajiem pipariem mums būs nepieciešams Sastāvdaļas marinādes pagatavošanai:

• 1 litrs ūdens


• 600 ml galda etiķis


• 100 g cukura


• 90 g sāls


• 2-3 lauru lapas


• 1 g melnie pipari


• 1 g smaržīgu piparu

Mēs uzņemam saldos piparus, tos rūpīgi mazgājam un balināt 3-4 minūtes verdošā ūdenī. Mēs izvelk piparus no verdoša ūdens, atdzesējiet, noņemiet pedāļus un sēklas un sagrieziet sloksnēs apmēram 1 cm platumā.

No ūdens, etiķa, sāls, cukura un garšvielām mēs sagatavojammarināde. Mēs to uzkarsējam un ielej burkās (tās jāuzpilda ar marinādi ceturtdaļai). Konditānos ar marinādi mēs ievietojam piparu sloksnes un pasterizējām 90 ° C temperatūrā (15 minūtes puslitru kārbām, 20-30 minūtes uz litru un 2 litri).

Pikantus marinēti pipari

Pikantru papriku faniem mēs varam ieteikt šādu recepti. Lai sagatavotu karstu marinētu piparu, mēs uzņemsim šādus produktus:

• 70 ml augu eļļas


• 10-12 ķiploku krustnagliņas


• 3 apelsīni


• 0,5 ēd.k. sasmalcināts ingvers


• 3 ēdamkarotes cukurs


• 2 tējk. svaigi malti melnie pipari


• 2 neļķu pumpuri

Mēs mazgājam piparus, notīra sēklas un sagriežplānas sloksnes. Nomazgājiet ķiploku, sasmalciniet un apcepiet eļļā pār mazu karstumu kopā ar sasmalcinātu ingveru 5 minūtes. Pievienojiet piparus un kārtīgi samaisiet.

Mēs izņemam mizu no apelsīniem ar šķīvīti,izspiediet sulu un pievienojiet to pipariem ar ingveru un ķiploku. Pour cukuru, pievienojiet krustnagliņas un melnie pipari. Rūpīgi samaisiet un vāciet pārāk zemu siltumu 20-25 minūšu laikā. Pepperam jākļūst mīksta.

Atveriet vāku un turpiniet gatavot ļoti lēni ugunī, līdz viss šķidrums iztvaicējas. Mēs to pārvedam uz burku, sterilizē to un nobloķē.

Marinēti pipari ar āboliem

Interesants un neparasts garšvielas marinētiem saldajiem pipariem un āboliem. Lai pagatavotu bulgāru piparus ar āboliem, izņemot piparus un ābolus, mums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens


• 300 ml 6% etiķa


• 2 ēdamkarotes cukurs


• 1 ēd.k. sāls


• 1 tējkarote zemes kanēlis

Marinēšanai vislabāk ir lietot sarkanā un dzeltenā pipari un neapgrauzdētas ābolu šķirnes. Mēs noskalo piparus, notīra, sagriežām pusītēs un balināt 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Atdzēsim piparus.

Mani āboli sagriež 4 šķēlītēs un noņem sēklas. Apcepiet ābolus 1-2 minūtes verdošā ūdenī un atdzesējiet.

Uzņemiet burku, ielieciet to ābolu un paprika slāņos. Mēs sagatavojam marinādi no ūdens, etiķa, sāls, cukura un kanēļa, uzvāra. Mēs ielej piparus un ābolus ar marinādi, mēs sterilizējam burkas un iesaiņojam tos.

Marinēti pipari ar medu

Parasti, marinādē tiek pievienots cukurs, bet kāpēc nemēģiniet to aizstāt ar medu? Medus varbūt dos marinētiem pipariem interesantu garšu! Lai aizvērtu marinēto piparu ar medu, mums būs nepieciešams:

• 250 ml augu eļļas


• 100 ml 9% etiķa


• 50 g medus


• 1 ēd.k. sāls

Noskalojiet saldos piparus, noņemiet sēklas unkāts, sagriezts gredzenos. Mēs izgatavojam marinādi no etiķa, augu eļļas, medus un sāls. Marinādē paver vārīšanās temperatūru, vāriet 8-10 minūtes un pagatavo, līdz pipari kļūst balti. Ielej piparus ar tvaicētiem burkāniem, ielej marinādi un nekavējoties salieciet.

Brīnišķīga apmešanās!