Marinēti bietes

Marinēti bietes ar garšvielām

Lai pagatavotu marinētu biešu ar garšvielām, mums būs nepieciešams:

• 
  10 kg biešu
• 
  10 litri ūdens
• 
  1,5 l 6% vīna vai ābolu sidra etiķa
• 
  200 g sāls
• 
  200 g cukura
• 
  60 g sinepju graudu
• 
  20 g dilles
• 
  2-3 gaburi mārrutku saknes
• 
  baziliks pēc garšas
• 
  lauru lapas, karstie sarkanie pipari, upeņu lapas, rīvētu mārrutku pēc kārbu skaita

Mine bietes un pavārs, līdz tas kļūst mīksts. Atdzesē sagrieztus bietes, mizu tos un sagriež gabaliņos jebkurā formā, kas nav lielāka par 1,5 cm.

Mēs sagatavojam marinādi no ūdens, etiķa, sāls, cukura,dilles, sinepju sēklas, mārrutku saknes un baziliks. Līķa apakšā mēs varam novietot 50-70 gramus rīvētu mārrutku, dažas lauru lapas un upeņu lapas, gabals karstu sarkano piparu. Mēs ieliekam bietes kārbās un ielej marinādi.

Mēs sterilizējam traukus 8-13 minūtes, tos sagriežot, tos atdzesēšanai izveido otrādi.

Marinētas bietes ar sīpoliem

Lai sālītu bietes ar šalotiem, mums būs jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• 
  450 g cukurbiešu
• 
  175 ml sarkanvīna etiķa
• 
  2 sīpoli
• 
  0,5 tējk melnie pipari
• 
  0,5 tējk sasmalcināts jūras sāls

Manas bietes ir žāvētas, bet nav tīrītas. Apgrieziet katra bietes galus un aptiniet to folijā. Cepam cepešus cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 ° C, 3 stundas. Gatavam bietēm vajadzētu būt mīkstai - lai to pārbaudītu, jums to ir jābera zobu bakstāmais. No cepeškrāsnīm mēs ņemam bietes, ļaujam tai atdzist, tad to mizu un smalki sagriež.

Shallots šalotes mizoti un smalki sagriezti. Paņemiet sterilizēto trauku, ielieciet to biešu un sīpolu slāņos. Sagatavojiet marinādi: ielieciet nelielā vīna etiķa kastē, pievienojiet piparus un sāli, uzvāra. Mēs pildām bietes un sīpolus ar karstu marinādi tā, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti. Mēs korķa jar.

Marinētās bietes neprasa uzstāt - to var ēst pēc pāris dienām. To var uzglabāt pietiekami ilgi, ja tas vienmēr ir pilnībā pārklāts ar etiķi.

Marinētas bietes ar upenēm

Lai marinētu bietes saskaņā ar šo oriģinālo recepti, mēs uzņemsim šādus produktus:

• 
  600 g cukurbiešu
• 
  150 g melnās jāņogas
• 
  40 ml etiķa
• 
  30 g cukura
• 
  15 g sāls

Manas bietes, tīras un sagriež kubiņos. Smorodin šķiro un mazgā. Mēs uzņemam sterilizētās kannas, ievietojam tajās ogas un cukurbiešu kubiņus attiecībās 1: 4.

Mēs izgatavojam marinādi no etiķa, sāls, cukura un garšvielām (ja nepieciešams). Sasildiet marinādi uz vārīšanās un ielieciet dārzeņus ar karstu marinādi.

Pārklājiet burkas ar vārītiem vāciņiem un sterilizējiet (8 minūtes puslitru kārbām, 10 litriem, 12-15 uz 3 litriem). Mēs aizzīmogot burkas un novietot tos otrādi, lai tos dzesētu.

Marinēta bietes ar piparmētru

Vēl viena oriģināla recepte ir marinēti bietes un piparmētru. Lai to sagatavotu mums būs nepieciešams:

• 
  3 bietes
• 
  200 ml ūdens
• 
  100 ml 6% ābolu sidra etiķa
• 
  100 g cukura
• 
  4-5 svaigas piparmētru zari
• 
  spuldzes ceturtdaļa
• 
  1 tējkarote sāls
• 
  1 lauru lapas
• 
  0,75 daļas l melnie pipari
• 
  0,25 tējk. sinepju sēklas

Manas bietes, žāvētas, iesaiņotas folijā uncep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C apmēram stundu. Tā vietā, lai ceptu, jūs varat vārīties cukurbiešu, līdz mīksts. Mēs atdzesējam bietes, mizu un sagriezti puslokos.

Mēs sagatavojam marinādi. Ielejiet etiķī un ūdeni, ielieciet piparmētru, cukuru, sāli, sīpolus, lauru lapas, piparus un sinepes. Sasildiet marinādi uz vārīšanās un pagatavojiet, pastāvīgi maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz pusstundas lēni uguni.

Gatavo marinādi atdzesē un filtrē. Pievienojiet biezeni jar un ielieciet marinādi. Mēs ieslēdzam jar ar vāku un ielieciet to ledusskapī uz kādu dienu.

Brīnišķīga apmešanās!