Marinēti tomāti

Marinēti tomāti ar mārrutkiem

Šī recepte ir neparasta, jo tā kā etiķa vietā, marinādes pagatavošanai izmanto ērkšķogu sīrupu. Lai sagatavotu marinētiem tomātiem ar mārrutkiem ērkšķu sula, mums ir nepieciešams:

• 
  4 kg tomātu


• 
  600 ml ērkšķogu sulas


• 
  200 g mārrutku saknes


• 
  200 g cukura


• 
  60 g sāls

Mine tomāti un saspiež dakšiņu no sāniemstublāji. Zirņu redīsu sakni rūpīgi nomazgā, nokasē ar nazi un pēc tam sagriež sloksnēs vai šķēlēs. Mēs ieliekam tomātus un mārrutkus iepriekš sterilizētos burkās.

Sāls un cukurs šķiršanās divos litros ūdens, pievieno sulu ērkšķogu. Sasildiet marinādi uz vāra un ielieciet tomātus. Pēc trim iepildīšanas mēs ieslēdzam jar.

Lasiet arī to, cik ātri tomātus sagriež.

Pikanti marinēti tomāti

Šie tomāti ir ļoti pikanti un pikanti. Vēlaties neparastu garšu. Lai tomātus marinētu šādā veidā, papildus attiecīgajiem tomātiem mums būs nepieciešams:

Par vienu litru burku

• 
  8 zirņi no melnajiem pipariem


• 
  4 zaļie pipari


• 
  2 lauru lapas


• 
  1 sīpols


• 
  2 ēdamkarotes no kalcinētas augu eļļas

Marinādei

• 
  15 zirņi no melnajiem pipariem


• 
  15 neļķu pumpuri


• 
  5 lauru lapas


• 
  3 ēdamkarotes sāls


• 
  2 ēdamkarotes etiķis

Ievietojiet garšvielas litru burka apakšā. Mani tomāti un sagriezti uz pusēm (vislabāk ir ņemt mīkstus, blīvus augļus). Sīpolus notīra un sagriež gredzenos. Mēs ieliekam tomātus, kas tiek izgriezti kārbās, sajaucot ar sīpoliem.

Mēs izgatavojam marinādi no litra ūdens, etiķa, sāls un garšvielas. Padarot to vārīties, pārlej ar karstu marinādi tomāti sīpoli, vāka burkas ar vākiem un sterilizē 10 minūtes.

Katrā burkā mēs ielej karsto augu eļļu, nomainām vāku uz citu (obligāti sterilizētu) un iespiež burkas. Sagrieziet tomātus tumšā, vēsā vietā.

Marinēti tomāti ar sīpoliem

Šīs neitrālās saldskābes marinādē ir marinēti tomāti. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  2 kg tomātu


• 
  500 g šalotes vai šalotes


• 
  125 g cukura


• 
  100 ml 25% etiķskābes


• 
  3 lauru lapas


• 
  2 ēdamkarotes sāls


• 
  2 ēdamkarotes sinepju sēklas


• 
  1 ēd.k. melnie pipari

Marinēšanai labāk uzņemt cietus mazus sarkanus tomātus. Mēs tos nomazgājam, ieberiet ar zobu bakstāmais, sāli un novietojiet tos vēsā vietā. Sīpoli tiek tīrīti.

Mēs izgatavojam marinādi no litra ūdens, etiķskābes būtību,garšvielas (lauru lapas, sinepju sēklas, melnie pipari) un cukurs. Marinādi uzlec līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet sīpolus un gatavojiet apmēram desmit minūtes. Marinādes celms.

Mēs ieliekam tomātus un sīpolus kārbās ar slāņiem, ieliecietsiltā marinādē un ielieciet vēsā vietā. Pēc trim dienām saplānojiet marinādi, atkal novāriet to, vāra, atdzesē un ielieciet tomātus (tie pilnībā jāmazgā marinādē). Sterilizējiet un ieskrūvējiet burkas.

Marinēti tomāti ar pipariem

Oriģinālā recepte - tomāti, marinēti ardažāda veida pipari (sarkanie un zaļi rūgti pipari un melnie piparu zirņi). Lai pagatavotu marinētos tomātus ar pipariem, mēs uzņemsim šādus produktus:

• 
  2,5 kg tomātu


• 
  10 zirņi no melnajiem pipariem


• 
  2 ēdamkarotes cukurs


• 
  1 ēd.k. sāls


• 
  1 nepilnīgs st.l. etiķis


• 
  1 zaļo rūgto piparu pāksts


• 
  1 sarkano rūgto piparu pāksts


• 
  1 pētersīļa sakne ar zaļumiem


• 
  1 selerijas sakne


• 
  nedaudz krustnagliņas

Sterilizējiet trīs litru burku. Mēs mazgājam siltos vārītos ūdenī tomātus, rūgtu papriku, seleriju, pētersīļus. Mēs ieliekam dārzeņus burkā, tur arī pievieno melnie pipari un krustnagliņas.

Mēs sagatavojam marinādi no diviem litriem ūdens, sāls, etiķa un cukura. Marinādē pievieno vārīšanās temperatūru. Ar karstu marinādi ielieciet tomātu bļodiņā un ļaujiet tai nostāties piecas minūtes.

Tad uzmanīgi izlejiet sālījumu kastroī un atkaluzvāra. Atkal ielieciet dārzeņus ar sālsūdeni un nekavējoties velciet jar ar iepriekš vārītu vāku. Mēs novietojām jaru otrādi, lai atdzistos.

Brīnišķīga apmešanās!