Cieta vārīta cūkgaļa mājās, recepte ar fotoattēlu. Vārīta cūkgaļa un vistas pipari, soli pa solim gatavošanas instrukcija

Lai vislabāk vārītu cūkgaļuMājās ir svarīgi ne tikai izvēlēties garšīgu gaļu, bet arī iemērkt to pareizajā marinādē. Tā kā gaļu cep cepeškrāsnī vai aerogrilā ar veselu gabalu, ir svarīgi, lai tā būtu iemērcama garšvielās, sāli un mīkstāka. Kodināšana palīdz cept vienmērīgi vārītas cūkgaļas, un sāls un skābes struktūru izmaiņas gaļas šķiedras, ievērojami samazinot gatavošanas laiku krāsnī. Ja jūs nezināt, kā gatavot vārītu cūkgaļas krāsnī (a la "Antons Palych", utt), tad izmantojiet vienu no receptēm, ko mums gatavo.

Vārīta cūkgaļa sojas mērcē ar sinepēm - soli pa solim recepte

Sojas mērce ir lielisks pamats marinēšanai. Tas dod gaļai īpašu aromātu un aromātu, un maltinātajā atlikumā, kas tiek pasildītas folijā, to var izmantot kā mērci, lai gatavās vārītas cūkas garoza sulīgu. Lai iegūtu šo recepti, izvēlieties skaistu gabalu cūkgaļas balikas un jūs saņemsiet elegantu ēdienu mājās, izmantojot aerogrillu vai cepeškrāsni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cūkgaļas balik - 400 gr.

vārīts ūdens - 300 ml

sojas mērce - 4 ēdamk. l

sausais baziliks - 1 ēdamkarote. l

ķiploki - 5-6 šķēles

Franču sinepes - 4-5 st. l

piparu maisījums - 10-12 zirņi

lauru lapas - 4-5 gab.

sāls

Soli-pa-solim instrukcija

Putekļains cūkgaļas balikas gabals ievietots dziļiBļoda vai neliela kastrolis. Piepildiet gaļu ar siltu vārītu ūdeni. Pievienojiet sojas mērci, sāli un garšvielas. Sinepes un ķiplokus nepieskarieties. Atstājiet gaļu marinādē 6 stundas.

Sasmalciniet ķiplokus pa ķiploku un sajauciet ar franču sinepēm atsevišķā traukā.

Noņemiet baliku no marinādes un sāls ar sāli. Ievietojiet šķēli folijas gabaliņā un sajauciet ar ķiploku un sinepju maisījumu.

Aptiniet cūkgaļu folijā un ielieciet to cepeškrāsnī 190 grādos. Pēc 1,5 stundām, atveriet augšējo slāni foliju un ļauj gandrīz gatavs cep iekšā gaļu viegli tumši brūna.

Gatavs vārīties, ļauj laiks atdzist, un pēc tam kalpo galdam kopā ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem.

Auksta vārīta vistas krūtiņa - pakāpeniska recepte

Sagatavojiet vārītu cūkgaļas vistu daudz vieglāk nekāno cūkgaļas. Kulinārijas blogger Alla Kovalčuka piedāvā īpašu recepti vārītajai cūkai. Vistas gaļa ir daudz ātrāk cepta un gandrīz nav draudi, ka fileja paliks mitra no iekšpuses. Tādā pašā veidā, kā cūkgaļu un liellopu gaļu, labākais pamatu marinādē - sojas mērci un garšvielas. Par cūkgaļa vistas marināde vislabāk ir pievienot šādas garšvielas: kurkuma, baziliks, sarkanie pipari un žāvētas ķiplokiem. Vistas karijs būs ļoti mīksts un delikāts. Apvienojiet šo gaļu ar plūmju, medus vai apelsīnu mērci kā delikātu delikatesi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

vistas fileja - 4 gab.

sojas mērce - 200 ml

garšvielas vistām - 1 ēdamkarote. l

sāls - 1 ēd.k. l

Soli-pa-solim instrukcija

Vistas fileja traukā vai dziļā traukā marinēšanai.

Piepildiet gaļu ar sojas mērci. Pievienojiet sāli un garšvielas un ļaujiet marinēt 3 stundas.

Mērcē sojas mērcē un garšvielās filejas atsevišķi folijā. Sūtīt uz iepriekš uzkarsētu 190 grādu krāsni.

Pēc pusstundas atdziest vārītu cāļu cāļu un cep 30-35 minūtes uz režģa vai folijas. Gatavu ēdienu labāk pasniedz galdam ar veseliem karstajiem gabaliņiem vai atdzesētām plānām šķēlītēm.

Mārrutki ar medus garozām - soli pa solim recepte

Afisha-Food tīmekļa vietne iesaka: Medus ar sinepēm izveido neticami aromātisku garoza jebkuru gaļu krāsnī. Par sulīgu, karamelizētu vārītu cūkgaļu, nevis neraudzētu baliku, bet tiek izmantota cūkgaļas fileja. Ar pareizo sagatavošanu gaļa tiek pagatavota līdz viskustīgākajam un ļoti garšīgam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

gabals cūkgaļas filejas - 400 gr.

Maija medus - 2 ēd.k. l

Franču sinepes - 2 ēdamk. l

sinepju pastas - 1 ēd.k. l

lauru lapas - 2 gab.

Putas pipari - 1 tējkarote.

oregano - 1 tējkarote.

vārīts ūdens - 300 ml

sāls - 1 ēd.k. l

Soli-pa-solim instrukcija

Ielejiet gaļas marinādi no vārīta ūdens ar pipariem, sāli, oregano un lauru lapām. Atstāj marinēt 2 stundas. Atsevišķā traukā sajauciet divu veidu sinepes un dzintara maizi.