Gaļa cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām, padomiem un trikiem

Katrai tautai ir sava gaļas ēdiena nosaukumskrāsnī: rostbifu - Lielbritānijas, cūkgaļas - krievu valodā, hosut - mongoļi, shvaynsbraten - austrieši un chashushuli - gruzīni. Un tas viss ir tāpēc, ka cepeškrāsnī gatavotā gaļa nav grūta, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Ir grūti iedomāties kaut ko vairāk atbilstošu un garšīgāku par cepeškrāsnī esošu gaļas ēdienu.

Kā garšīgi gatavot gaļu krāsnī, padomi

Produktu sagatavošana: izvēlies svaigu cūkgaļas vai liellopa gaļas fileju, ir grūti atrast aitas filejas, tādēļ jūs varat lietot gaļu un kaulus, labi pielāgotas aitas šķēles. Bet tomēr vislabākais šķiņķis vai fileja. Lai iegūtu smaržīgu rezultātu, uzņemiet īpašu garšvielu komplektu. Varat iegādāties dažādas garšvielas, piemēram, ķimeņu, ziru, papriku, lielorānu, ķimeņu, kariju un daudz ko citu.

Mēs iesakām izmantot parasto pannupārklāts ar foliju. Tas pasargās no degšanas. Šodien tehnoloģijas ļauj izmantot cepamo piedurkņu, tas ir līdzīgs tradicionālajam plastmasas maisiņam, kas nedeg. Tas izrādīsies ļoti sulīgs, bet garozo garozu neizdosies.

Ja jums ir aizdomas, ka gaļa ir grūta, tad tas ir labākvairākas stundas turiet marinādē pirms cepeša cepšanas cepeškrāsnī. Marinādei izmantojiet soda ūdeni, sīpolus un majonēzi. Ir austrumu kodināšanas noslēpums, kas papildus garšaugu bagātībai ietver granātābolu. Granātābolu sula kopā ar sāli mīkstina šķiedras, ir jāaizver marinēta pārtika ar foliju naktī.

Gaļas rekops cepeškrāsnī, cūkgaļas entrecotes

Sastāvdaļas divām porcijām:

Cūkgaļas entrecote - 2 gab. / 0,5 kg

sīpols - 2 gabali

kartupeļi - 4 gab.

sāls

pipari

garšvielu komplekts

augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

Garšīgā gaļa cepeškrāsnī tiks iegūta, ja entrecotes ir svaigas, ar zemu tauku saturu un bez skaidras cūkgaļas smakas. Mazgājiet entrecotes un nosusiniet to uz salvete, rūpīgi berzējiet ar sāli, pipariem un garšvielām;

Apcep kartupeļus, kas sagriezti pa pusēm un sīpolus ceturkšņos, sāli un nosūta uz cepšanas paplāti, eļļoti;

uzlieciet uz cepešpannas, virs sīpolu gaļas, tā būs mīkstāka, un sīpols būs piesātināts ar gaļas buljonu;

cep 200 grādos četrdesmit minūtes, dažreiz ielej visu uzkrāto buljonu;

Pasniedziet ar zaļumiem un mērcēm.

Gaļa cepeškrāsnī, cepta liellopa recepte

Cepta liellopa gaita tiek pārtulkota kā cepta liellopa gaļa. Tas ir vietējais angļu ēdiens. Turklāt miglainā Albiona iedzīvotāji to uzskata par savu nacionālo lepnumu. Ar spēju pagatavot cepta liellopa gaļu, tie nosaka pavāra meistarības līmeni. Un patiesībā ir grūti gatavot to. Tā kā zāles ilgst ilgu laiku, lai ieaugtu, un ir vajadzīgs smags viss gabals, ko ir grūti uzkarsēt. Bet mums ir nekavējoties lemt par sevi, kas no cepšanas gaļu var ēst cepta liellopu, jo bieži vien tas ir gadījumā ar asinīm.

Sastāvs:

liellopa fileja -1 kg

sinepes

ķiploki

garšvielas.

Sagatavošanas metode:

pirms cepeša cepšanas cepeškrāsnī, tas ir nepieciešamstas ir labi strādāt. Lai sāktu, mēs izvēlamies fileju, kas atrodas zem nulles temperatūras apmēram 5 dienas. Nu, ja gabals ir no jostas muskuļa, nav savienojošās šķiedras, kas nodrošina maigumu;