Jērs cepeškrāsnī, receptes ar foto: ceptas ribas, jēra gaļa, podos, ar žāvētām plūmēm. Jēra cepta folijā

Jēra krāsnī: kā garšīgi sagriezt ribas folijā

Tiek iegūti jēra ribiņas, kas ceptas folijāmaigs, mīksts un ļoti smaržīgs. Jūs varat pagatavot tos svinīgā laikā un katru dienu. Par visām marinēšanas un cepšanas smalkumu lasiet tālāk. Gatavošanas laiks: 1-1,5 stundas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  lobītu ribas - 15 kg


• 
  olīveļļa - 20 gr


• 
  baziliks - 1 gaisma


• 
  oranžs - 1 gab


• 
  etiķis - 2 ēd.k.


• 
  sāls


• 
  melnie pipari

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Lai žāvētu jēru bez smaržas krāsnī, tai jābūt iepriekš samitrinātai. Lai to izdarītu, ūdeni (2 litrus) jākombinē ar etiķi (2 ēd.k.), pārlej šo ribu šķidrumu un atstāj uz 1,5-2 stundām.


2. 
   Iegūstiet gaļu no ūdens, izskalo, izžāvē, nogriež liekos taukus un sagriež porcijās.


3. 
   Ugunsizturīgo formu refraktējiet ar eļļu un pārklājiet ar pārtikas plēvi.


4. 
   Cepšanas paplātes apakšā novietojiet lobīti, sāli, piparus un vāku ar bazilika zariem.


5. 
   Pārklāj ar foliju uz augšu un atstāj nelielu caurumu centrā, lai cirkulētu gaisu.


6. 
   Nosūtīt sasildīto 180 ° C cepeškrāsnī un cep 30 minūtes, pēc tam izņemiet augšējo foliju un turpina gatavot vēl 15 minūtes, līdz labi brūni gaļu.


7. 
   Gatavās ribas rotā ar svaigiem garšaugiem un apelsīnu un kalpo uz galda ar dārzeņiem. Kā sānu ēdienu, jūs varat izmantot makaronu, rīsu vai vārītu kartupeļu.

Cepeškrāsnī ceptā jēra gaita: recepte ar fotoattēlu

Labi pazīstama televīzijas pārraide Yulia Vysotskaya un vietaBelonikai ir ieteicams izvēlēties šo trauku brīvdienām, nevis tradicionālos putnus, karbonātus un steikus. Populārs vāls Stalik Khankishev iesaka pievienojot timiāna, bazilika, rozmarīna, lielzora un salvijas maisījumu, gatavojot ēdienu. Tad kāja izrādīsies īpaši garšīga un iegūs patīkamu piquancy.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  jēra gaļa - 4 kg


• 
  olīveļļa - 70 ml


• 
  ķiploki - 8 zobi


• 
  piparmētra - 1 gaisma


• 
  Svaigi spiestas citronu sulas - 4 ēdamk


• 
  citrona miziņa - 4 ēdamk


• 
  sausais baltvīns - 1,5 ēdamk


• 
  vistas zupa - 1,5 ēd.k.


• 
  pipari


• 
  sāls

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Rūpīgi nomazgājiet kāju, notīriet to un ievietojiet karstumizturīgu cepšanas lapu.


2. 
   Gatavot marinādi jēriem, iekšāJums vajadzētu pievienot atsevišķu traukā olīveļļu, saspiestu ķiploku presē, smalki sagrieztu piparmētru, citronu sulu un mizu, piparus, garšvielas un sāli. Sajauciet gaļu ar maisījumu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai iemērc 10-12 stundas.


3. 
   60 minūtes pirms vārīšanas izvelciet gaļu no ledusskapja.


4. 
   Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Pēdu pajumte ar foliju un cep sūtīt 1,5 stundas. Beigās noņemiet foliju un ļaujiet gaļu 30 minūtes brūni.


5. 
   Noņemiet aitu no pelējuma, ielieciet to uz trauka un pārklājiet ar foliju 15 minūtes, lai garoza žūšana nenožāvētu.


6. 
   Tauki un sula, kas palikuši pannā, aizplūstnelielu trauku, pievieno buljonu un vīnu, sajauc un ieliek vidējā siltumā. Iztvaicē, līdz sastāvs sasniedz bieza krējuma konsistenci.


7. 
   Gaļu uz kauliem bagātīgi pārlej ar mērci, rotā ar dārzeņiem un kalpo pie galda.

Tāpat jūs varat padarīt kāju piedurknē. Lai to ceptu pusstundu pirms gatavošanas beigām, to noņem no piedurknes un jānovieto tieši uz cepšanas paplātes.

Ēdē jēra cepeškrāsnī: kā pagatavot ēdienu traukos ar dārzeņiem un plūmēm

Jērs ir lieliski apvienots ar visu veidu dārzeņiem, un plūmes pievieno traukā īpašu, izsmalcinātu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  kakla jērs - 1 kg


• 
  svaigas sēnes - 400 g


• 
  kartupeļi - 700 gr


• 
  tomāti - 5 gab


• 
  baklažānu - 3 gab


• 
  burkāni - 3 gab


• 
  spuldze - 3 gabali


• 
  ķiploki - 6 zetki


• 
  plūmes - 100 gr


• 
  sviests


• 
  sāls


• 
  garšvielas

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Baklažānus sasmalcina nelielos kubiņos, iemērc 10 minūtes sālsūdenī, tad saspiež.


2. 
   Gaļu, sēnēm un kartupeļiem kārtīgi sagrieziet gabaliņos sagrieztus šķēlēs, sīpolus, burkānus un tomātus. Pusi stundas aplej rasu verdošā ūdenī, tad sasmalcina.


3. 
   Pot potītes apakšpusē ievietoja sviesta, gaļas un ķiploku gabalu, kas iet caur presi. Sāls un pipari.


4. 
   Pēc tam patvaļīgā kārtībā izlici visus dārzeņus, izņemot tomātu. Ielej siltu ūdeni un uzlej ar tējkaroti kausēta sviestu.


5. 
   Ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C un vāra uz vārīta vismaz pusotru stundu.


6. 
   15-20 minūtes pirms pilnīgas gatavības pievienot žāvētām plūmēm un tomātiem.


7. 
   Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, apkaisa ar pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.

Kā cept krāsnī jēra šašliku kebabu: recepte ar fotoattēlu

Cep gaļu uz iesmiņiem var būt ne tikai dabā, bet arī mājās. Un jērs izrādās tik sulīgs un smaržīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  jēra mīkstums - 1 kg


• 
  aitas tauki - 300-400 gr


• 
  baltais sīpols - 2 gab


• 
  citronu - 1 gab


• 
  āboli - 5 gab


• 
  Zira


• 
  sāls


• 
  pipari


• 
  zemes koriandrs

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Jēru jāmazgā, žāvē, sasmalcina vidēja izmēra gabaliņos. Sagrieziet taukus mazos kubiciņos. Ielieciet visu dziļā keramikas traukā.


2. 
   Sīpolu režģis uz liela trauka, sāls,pipari, garšvielu sezona, apvieno ar gaļu un labi sajauc. Tur izspiediet citrona sulu, pārklājiet vāku ar vāku un atstājiet jēru marinādē istabas temperatūrā 2-2,5 stundas.


3. 
   Cepeškrāsns uzsildīt līdz 240 ° С. Ugunsizturīga forma vai panna ar augstu pusi, lai pārklātu ar pārtikas foliju. Uz augšu uz režģa.


4. 
   Gaļa savērtas uz iesmiem, pārmaiņus ar bekonu un šķēles āboliem, tad ielieciet uz grila un nosūtīt jēra cep 20-25 minūtes. Tad pārvelciet otru pusi un nogādājiet to gatavībā.


5. 
   Izņemiet šašliku kebabu, ielieciet no jēra sulu un karsējiet līdz galdam.