Vienkārša recepte: krēmveida zupa ar sēnēm

Ziemā es gribu kaut ko barojošu un apkaunojošugaršīgs, bet vienlaikus rafinēts un neparasts. Zupas biezenis - lielisks šķīdums: biezs sēņu aromāts un smalks krējuma saldums nesvarā krēmveida konsistencei. Turklāt šāda ēdiena sagatavošanai būs vajadzīgas vismaz pūles un kulinārijas iemaņas - tikai mazliet laika un produktu komplekts, kas tiks atrasts jebkurā ledusskapī.

Sastāvdaļas

Sēnes (žāvētas vai svaigas) - apmēram 100 g

Buljons - 1, 5 litri

Divi vai trīs vidēja lieluma kartupeļi

Spuldze

Krējums - 1 glāze

Sagatavošanas metode

Sagatavot buljonu - gaļu vai dārzeņu: nedaudz atdzist un celms. In buljonā ielieciet sēnes un atstājiet "infūziju" apmēram stundu. Labākais variants ir sausas baltas sēnes: to aromāts ēnā zupa krēmveida garšu. Svaigi šampinjoni, olīvas vai kazenes - vēl viena salda alternatīva

Mizoti kartupeļi sagriež mazos blokos, kuru biezums ir viens un pusi centimetri

Buljonā ar nedaudz sajauktiem sēnēm ielieciet sagrieztus kartupeļus un uzlieciet uguni

Sasmalciniet sīpolus un apcepiet līdz zeltaini brūnai

Izņemiet gatavo zupu no uguns (gatavību pārbauda kartupeļu mīkstuma pakāpe). Iztukšojiet atsevišķā traukā glāzi buljona, pievienojiet zupai brūnu sīpolu un krējumu

Izmantojot maisītāju, maisījumu pārnes homogēnā stāvoklī, uzmanīgi nojaucot un pielāgojot buljona biezumu no trauka. Zupas tekstūrai jābūt blīvai, gludai un krēmīgai