Siera zupa ar sēnēm

Siera zupa ar šampinjoniem

Varbūt šī ir viena no visbiežāk sastopamajām siera zupa ar sēnēm. Šo zupas versiju franču valodā sauc arī par siera zupu. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 
  800 g kartupeļu
• 
  400 g mīksts mīksts siers
• 
  350 g šampinjonu
• 
  200 g vistas filejas
• 
  1 vidējs sīpols
• 
  1 vidējs burkāns
• 
  diļļu zaļumi
• 
  cepamā eļļa
• 
  Sāls un pipari - pēc garšas

Vistas fileju ielej trīs litrus auksta ūdensun vāra līdz vārīšanai. Vāra fileju vāriet no buljona un sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus, sīpolus un burkānus notīra un mazgā. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, smalki sagriež sīpolus un groza burkānus ar lielu rīti. Mēs sasmalcinām sēnes plānās šķēlēs.

Vistas zupa uzvāra, pievienokartupeļi. Lai pagatavotu, pagatavojiet sīpolu augu eļļā, līdz tā ir caurspīdīga, pievienojiet burkānus un apcepiet vēl 2-3 minūtes. Tad mēs ieliekam sēnes un apcep līdz šķidruma iztvaikošanai.

Pievienojiet sagrieztu gaļu uz buljonu, unšampinjoni Pavārs, līdz kartupeļi ir pilnīgi gatavi. Solim un pipari pēc garšas (ja kausētais siers ir sālīts, jums ir nepieciešams sāls mazāk nekā parasti). Pievienojiet sieru un kārtīgi samaisiet, lai zupa būtu viendabīga, bez gabaliņiem.

Pirms pasniegšanas apkaisa sieru zupa ar sēnēm smalki sagrieztu zaļumu dillē. Jūs varat pasniegt zupu ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Siera zupa ar gurķu sēnēm

Žāvētas baltās sēnes piešķir zupai unikālu aromātu, turklāt tās tiek pilnveidotas. Lai pagatavotu siera zupu ar žāvētām sēnēm, mums ir nepieciešams komplekts:

• 
  kartupeļi - 700 g
• 
  apstrādāts siers - 400 g
• 
  burkāni - 150 g
• 
  sīpols - 150 g
• 
  Žāvētas baltas sēnes - 50 g
• 
  Sāls un pipari - pēc garšas

Žāvētas baltās sēnes piepilda ar karstu ūdeni unatstāj uz pusstundu un pēc tam izņem no ūdens, žāvē un sagriež mazos gabaliņos. Ielej pannā trīs litriem ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet sēnes, sāli pēc garšas un vāra apmēram pusstundu.

Mēs sakopam sīpolus, burkānus, kartupeļus. Sīpolu smalki sagriež, burkānus berž vidukai, kartupeļus sagriež kubiņos. Pievienojiet kartupeļus sēnēm, pagatavojiet apmēram 10 minūtes, tad ielieciet sīpolus un burkānus pannā.

Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi, pievienojiet apstrādātu sieru, piparus, ja nepieciešams, nedaudz vairāk sāls, samaisa līdz homogēnai konsistenci un noņemiet no karstuma.

Siera zupa ar sēnēm un forelei

Ja jūs vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību vai viesus ar kaut ko oriģinālu, varat papildus zupai papildus sēnēm un sieram pievienot arī foreles. Lai pagatavotu šo zupu, ņem:

• 
  foreļu filejas - 250 g
• 
  kartupeļi - 200 g
• 
  apstrādāts siers - 150 g
• 
  šampinjoni - 100 g
• 
  cietais siers - 100 g
• 
  burkāni - 100 g
• 
  sīpols - 80 g
• 
  Sviests - 20 g
• 
  ciete - 1 tējkarote.
• 
  sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas

Sēnes un dārzeņus notīra un sagriež gabalos. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās, ielieciet kartupeļus. Sīpoli, burkāni un sēnes cep sviestā, pievieno kartupeļiem un gatavo, līdz kartupeļi ir gatavi.

Krējuma siers, sagriezti, cietais siers berzētrīvmaizi un pievienojiet zupai abus siera tipus. Kad siers izkausē, sajauc zupu, sāli un piparus pēc garšas. Pievieno smalki sagrieztu foreļu filejas, pavārs piecas minūtes.

Mēs ielej cietes šķīdumu ar ūdeni un sajauc. Apkaisiet zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem (jo īpaši zupa garša pastiprinās baziliku) un pagatavojiet vēl divas minūtes.

Brīnišķīga apmešanās!