Garšīgs makaronu recepte ar garnelēm

Tas ir vienkāršs, bet garšīgs ēdienspar risotto mīļotāju garšu. Par makaronu noslēpums: tas ir nepieciešams veikt ļoti maza un apaļa - vienu, kas līdzinās Att. Tomēr, pat tiem, kas nav pazīstami ar itāļu virtuves, būs patīkami pārsteigts: garša skābena vīna, konkursa sieru, pikantiem olīvām un sulīgu garnelēm saplūdīs lielisks Vidusjūras kokteili, pilnīgi sajaucot ar nūdeles drupans graudiem.

Pasta - 150 g

Desmit lieli garneles

Sarkanā sīpola, vairākas ķiploku daiviņas

Olīvas (iespējams ar citronu) - 6 - 10 gab.

Dārzeņu buljons - 1 l

Baltvīns - 150 g

Sagatavojiet garneļu: atkausē un atstājiet vārošā ūdens traukā 10 - 12 minūtes. Izņemiet, notīriet no čaumalas, veiciet iegriezumus uz muguras un noņemiet pilnīgi tumšas vēnas

Smalki sīpoli apmalē, ķiploku sagriež un šķēle olīvas (tos var nomainīt ar šampinjoniem vai kaperiem)

Uzkarsē uz pannas ar mazu biezu pamatniolīveļļu un apcepiet ķiploku pāris minūtes, lai tas kļūtu mazliet mīksts. Ielieciet garneļus un nedaudz samaisiet, lai pamērcētu tos ar eļļu

Paņemiet garneļu un saglabājiet sīpolu līdz mīkstam. Pievienojiet pastas sīpoliem un apcepiet dažas minūtes, pastāvīgi maisot. Tad pārlejiet vīnu un sautējiet maisot. Alkohola gatavošanas procesā ir pilnībā iztvaikojis, atstājot tikai plānas garša, piešķir īpašu piquancy uz trauka

Kad vīns iztvaiko no pastas, papildinietnelielas porcijas buljona. Izmēģiniet pastas pēc katras porcijas šķidruma - ir svarīgi to neizķert un padarīt viskozu. Sagatavojiet gatavo ēdienu ar garnelēm, olīvām, pievienojiet rīvētu Parmesānu un pasniedziet uz galda