Ideja par vasaras pusdienām: grauzdiņi ar lašiem un silts sparģeļu salāti

Vasarā vismazāk vēlaties pavadīt laikuvirtuve - par labu vienkāršām receptēm. Šovasar pusdienu noteikti pamēģini: noderīgi grauzdiņi ar maigu krējuma pildījumu un lašus lieliski atdarina svaigus un spilgti salātus ar sparģeļiem un garšvielām.

Toasts - 4 gab.

Ricotta vai krējuma siers Hochland - 80 - 100 g

Sālīta laša - 8 šķēles

Sparģeļi - 70 g

Divas olas

Shallot

Vīna etiķis - 1 tējkarote.

Ķiršu tomāti - 6 gab.

Pāris ķiploku daiviņas, vairākas zaļās sīpolu spalvas, svaigas zaļas pēc garšas

Kondandarta gruntējums - 1 tējkarote.

Sāls, pipari, olīveļļa

Cepiet maizes šķēles tosterī vai sausā veidākarstā cepšanas panna līdz kraukšķīgai. Grieziet grauzdiņus pa diagonāli un novietojiet uz katra krējuma siera slāņa. Pārklāj ar šķēles lasi, pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un apkaisa ar olīveļļu. Sāls un pipari - pēc izvēles

Sagatavojiet sparģeļus salātiem: Svaigi tīri no cietajiem pamatnēm, saldēti - atkausē un ļauj šķidrumam aizplūst. Vārot nedaudz sālītu ūdeni, nolaidiet kātiem trīs minūtes. Izņemiet un iemērciet bļodā ar aukstu ūdeni vai ledus - tā sparģeļi saglabās spilgtu krāsu un sulīgu tekstūru. Tad lieciet stiebrus uz papīra dvieli

Pagatavojiet vārītas olas. Smalki sagrieziet sīpolus

Sagriež zaļus sīpolus un ķiplokus. Ielejiet pāris kausiņus olīveļļas kausā un ievietojiet šalotes. Cepšanas procesā pievienojiet grila koriandru vai citas garšvielas pēc garšas (čili, rozmarīns, zir)