Risotto
Risotto - klasisks itāļu virtuves ēdiens. Risotto sagatavošana no speciāli izstrādāta rīsiem un stipra gaļas buljona. Risotto gatavo ar gaļu, jūras veltēm, dārzeņiem. Piedāvājam klasisku itāļu risotto recepti.
Risotto
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams (4 porcijām):
- 1,2 litri kvalitātes vistas buljona (jūs varat gaļu vai zivis)
- 2 ēdamkarotes olīveļļa
- 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
- 150 ml labas kvalitātes baltvīna
- 400 g rīsu risotto
- 3 ēdamkarotes krējums
- 3 ēdamkarotes svaigi rīvētu Parmesan sieru
Sagatavošana
Sīpolus apcepiet ar sviestu labi sakarsētā cepamā pannā vai pannā, līdz tas ir mīksts.
Ievietojiet rīsus traukā un labi samaisiet, lai eļļa varētu aptvert katru graudu. Pavārs 2-3 minūtes. Pievieno vīnu, maisa pāris reizes un vāra 1-2 minūtes, lai vīns tiktu uzsūcināts.
Turot panna vidējā siltuma, pievieno nedaudzbuljonu, uzmanīgi maisot, līdz tiek absorbēts viss buljons. Turpiniet pievienojiet buljonu, maisot. Pirms ielejiet vairāk, pārliecinieties, ka buljons ir absorbēts. Tas aizņems apmēram 20 minūtes.
Lai pagaršotu risoto, bija svarīgi, lai buljons būtu karsts, pievienojot to rīsiem. Tāpēc glabājiet to nelielā ugunī pie risotto panna.
Kad rīsi ir gatavi, izņem kafiju no karstuma un maisot, pievieno krējumu un sieru.
Ļauj nostāvēties pāris minūtes un nekavējoties pasniedziet iesildītos ēdienos.
Brīnišķīga apmešanās!
