Risotto ar garnelēm

Risotto ir tik daudz iespēju gatavot: ar sēnēm, jūras veltes, cūkgaļa ... bet risotto ar konkursa garnelēm ir ļoti patīkama garša, un tas ir diezgan viegls ēdiens. Bet arī risotto ir lieliski kā galveno ceļu. Mēs pateiksim Kā pagatavot risotu ar garnelēm.

Risotto ar garnelēm: recepte

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 grami arborio rīsu vai karnaroli


• 5 ēd.k. l olīveļļa


• 1 mazais sīpols


• 500 ml zivju buljona (var aizstāt ar vistu)


• 125 ml sausa baltvīna


• 350 grami lielu garneļu


• 1 ķiploku krustnagliņa


• 1 ēd.k. l citronu sula


• 1 ēd.k. l sasmalcinātu zaļo pētersīļu


• sāls


• pipari

Risotto sagatavošanai vajadzētu sākt ar rīsiem, unKamēr viņš gatavo, jūs varat darīt garneļu. Lielā cepamajā trauku silda olīveļļu. Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. 5 minūtes apcepiet sīpolus eļļā, līdz tā kļūst par skaistu zeltainu krāsu. Cepta sīpolus, pievieno nevārīti rīsus un maisa labi tā panna, tāpēc, ka tas ir pilnībā klāta ar eļļu.

Cepšanas pannā ar rīsiem pievieno 250 ml buljona. Laiku pa laikam iemaisiet rīsus, līdz tas pilnībā iesūc sāli. Tad jūs varat pievienot pārējo buljonu un vīnu. Rīsiem vajadzētu pilnībā absorbēt šķidrumu. Mēģiniet rīsu garšu, tas būtu mīksts, bet iekšā būs nedaudz grūts. Ja jūs domājat, ka rīsi nav gatavs, varat pievienot nedaudz ūdens (ne vairāk kā 60 ml vienā reizē), lai panāktu, ka rīsus līdz piedāvājumu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Gatavie rīsi malā un garneles.

Kamēr rīsi ir sagatavots, tīrīt garneles: izņemt ne tikai apvalks, bet vēnas uz muguras un vēdera. Noskalo mizotos garneles un ļauj tām iztukšot šķidrumu.

Grieziet ķiplokus un pētersīļus mazosgabali. Saspiediet citronu sulu. Sildiet nelielu olīveļļas daudzumu traukā un pievienojiet ķiplokus. Cepiet 2-3 minūtes zemā siltumā. Pēc tam palieliniet siltumu un pievienojiet garneļu. Sāli un papriku mazliet. Cepiet garneles vienā pusē 2-3 minūtes, līdz tās kļūst rozā. Tad pagrieziet garneles uz otru pusi un apcepiet tās 2 minūtes. Apskaisa gatavās garneles ar citronu sulu un apkaisa ar pētersīļiem. Pasniedziet gatavo risoto uzreiz pēc sagatavošanas.

Brīnišķīga apmešanās!