Kotletes Kijevā
Kombinezons Kijevā ir atstumtsVistas fileja, kas iesaiņota aukstā sviesta gabaliņā. Kotletes ceptas dziļos taukos, pārklāts ar olu un paniņas. Sviestā varat pievienot rīvētu sieru, sēnes, zaļumus, olu dzeltenumus utt.
Kotletes Kijevā
Kotletes gatavošanai Kijevā jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas fileja - 1 kg
- olas - 2 gab.
- piens 0,5 litri
- sviests - 100 g
- zaļumi
- sāls, pipari pēc garšas
- maizes drupatas - 3 ēd.k.
- augu eļļa
Sagatavošana
Vistas fileja ir sadalīta vidēja lieluma vienādās daļās, kas ir pietiekama, lai apceptu malto gaļu. Filca gabals nedaudz pārspēj kulinārijas āmuru un uz laiku atdala.
Sagatavojiet pildījumu. Uzpildīšanai ir nepieciešams sajaukt mīkstošās eļļas ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Sāls. Iegūto masu sadaliet vajadzīgo porciju skaitu (pēc kotletes daļu skaita) un iesaiņojiet saldētavā cietināšanai.
Sagatavojiet lezoni. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar pienu, nedaudz apkaisa un, ja vēlaties, piparus.
Lai izveidotu kokelītes, jums ir nepieciešams gabalssaputota fileja un aptiniet to sacietējušā sviesta un zaļumu pildījumā, lai nebūtu atveru un rupju, citādi, ja cepšanas kotletes iztecēs eļļu. Klasiskās kokelītes Kijevā vienā no kotletes galiem iesaiņo vistas kaulu, pēc kura jūs varat turēt kotletu ar ēdienu. Bet jūs nevarat nolikt kaulu.
Izveidota kotleta iegremdē lezoni,sasmalcinātas sasmalcinātas rīvmaizēs, atkal iegremdētas lezonesonā un atkārtoti sabiezētas putošanu. Pēc tam kotletes ceptas līdz zeltaini brūnai. Kotletes vidējais izmērs ir gatavs 10-15 minūtēs.
