Kā pagatavot vistas kotletes

Vistas gaļai, papildus liela proteīna saturam,ir polinepiesātinātās taukskābes, kas veicina produkta lielisku sagremojamību, kalpo kā sirds un asinsvadu slimību novēršana, veicina vielmaiņas normalizāciju un palielina organisma rezistenci. Vistas gaļas olbaltumvielai ir nepieciešamās aminoskābes 93% apmērā no dienas devas. Vistas gaļas patēriņam praktiski nav kontrindikāciju. To lieto uztura uzturā, kurai ir gremošanas sistēmas slimības.

Viens no populārākajiem un garšākajiem otrajiem kursiemno vistas gaļas ir kotlets. Pirmo reizi kotletes tika pagatavoti Francijā. Nosaukums tulkots kā "ribs", tas ir saistīts ar faktu, ka sākotnēji ēdienu gatavošanas tehnoloģija nozīmēja kaulu klātbūtni, par kuru kotletu bija paņemta rokā. Tomēr šodien kokteļus saprot kā maltas gaļas, gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienu. Mēs iesakām iepazīties ar mūsu receptēm vistas kotletēm.

Vistas kotletes sasmalcina "Mierīgums"

Sastāvs:

- Vistas gurns - 300 gr.

- Vistas krūtiņa - 200 g.

- Vistas gaļas olas - 2 gab.

- Majonēze - 2 ēdamkarotes.

- Ciete - 2 ēdamkarotes.

- Ķiploki - 2 krustnagliņas

- Dilles vai pētersīļi - mazs saišķis

- Sāls un pipari pēc garšas

- augu eļļa apcepšanai

Gatavošanas process: Vistas slauks un vistas krūtiņa kārtīgi izskalo, iemērc ar papīra dvieļiem. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet kubiņos apmēram 1 cm platumā, ievietojiet dziļā traukā. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt. Mazgāt zaļumus, smalki sagrieziet. Pievienojiet ķiploku, olas, zaļumus, cieti, majonēzi sasmalcinātai vistas gaļai. Rūpīgi sajauciet visu, pārklājiet un ielieciet ledusskapī, lai marinētu. Jo ilgāk tiek iepildīts čaumalas, jo gatavāka ēdienkarte kļūs garšīgāka.

Pirms termiskās apstrādes sāls un piparu foresajaukt Uz karstas cepamās pannas pievieno augu eļļu, izklāj karoti ar maltu gaļu, veidojot mazus kotletus. Cepiet sasmalcinātus kotletus no divām pusēm līdz zeltaini sulīgai garozai bez vāka lielā ugunī, pēc tam pārklājiet un paveriet gatavu, samazinot uguni. Šie kotlets ir ļoti delikāts, viegls un garšīgs, piemērots uztura uzturā un ļoti populārs ar bērniem.

Vistas kotletes recepte ar sēnēm krāsnī

Sastāvs:

- Vistas gaļa - 1 kg.

- sēņu sēnes - 300 gr.

- Vistas gaļas olas - 2 gab.

- Sīpoli 2 galvas

- Kartupeļi - 1 gab.

- Sāls un pipari pēc garšas

- Milti - 2 ēdamkarotes

- eļļošanai paredzētā augu eļļa

Gatavošanas process: Vistas gaļu noskalojiet, atdaliet no kauliem. Mizo sīpolu, sagriež kubiņos. Caur gaļas mašīnā vistas fileju un sīpolu. Nomazgājiet sēnes, sagrieziet plates, apcepiet pannas, līdz šķidrums iztvaicējas. Nomazgājiet kartupeļus un sarīvējiet uz smalka režģa. In dziļā bļodā, sajauciet foriātu ar sēnēm un kartupeļiem, brauciet ar olām, sāli un pipariem pēc garšas, pakāpeniski samaisiet miltus.

Pildījuma konsistencei jābūt vienmērīgai. Cepšanas traukas smērviela ar augu eļļu, rokas, lai izveidotu kokelītes un izplatītu uz taukainas virsmas. Cep 40 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī ar 200 grādiem. Šīs kotlets izrādās maigas un smaržīgas, sēņu smarža veiksmīgi apvienota ar pikanto sīpolu aromātu. Pateicoties kartupeļu pievienošanai, cepurītes iegūst vieglu maigumu, un sēnes piešķir tām īpašu pikanto formu. Mēs patiesi ceram, ka mūsu soli-pa-solim receptes ar fotogrāfijām atbildēja uz jautājumu par to, kā gatavot vistas kotletes.