Laurent Pie ar vistas un sēņu
Laurent Pie ar vistas gaļu un sēnes novērtē tās ļoti delikāto garšu. Šī kūka ir viena no Francijas atvērtā kishloren pīrāga šķirnēm, kuras nosaukumu ieguva Lorēnas reģiona godā, no kurienes paveras šī gardas cepšanas receptes. Kā pagatavot Laurentas pīrāgu ar vistu un sēnēm?
Laurentes pīrāgs ar vistu un sēnēm sastāv nosmilšu nesaldinātā mīklu, pildījumu un īpašu olu krējuma pildījumu. Atsevišķos gadījumos pildījumam pievieno brokoļus, bet bez šī dārzeņa to var izdarīt.
Laurent Pie ar vistas un sēņu
Lai sagatavotu Lorentu pīru, jums būs nepieciešams:
- mīklas:
- milti - 200-250 g
- sviests vai margarīns - 50-100 g
- olu - 1 gab.
- ūdens - 3 ēd.k. l
- sāls - šķipsniņš
- pildījums:
- vistas fileja - 1-3 gabali.
- svaigi champignons - 400-500 g
- sīpoli - 1 gab.
- aizpildīt:
- krējums 20-30% - 0,2 litri
- siers - 150-200 g
- olu - 2 gab.
- Grauzdēts muskatrieksts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet eļļu ar miltiem, pievienojiet olu, sāli un ūdeni. Mīklu rūpīgi mīciet un ielieciet ledusskapī pusstundu, aptiniet pārtikas plēvi.
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, vāra fileju vāra, līdz tas ir gatavs, smalki sagriež. Nomazti un mizoti ķiploki smalki sagriezti un apcepti augu eļļā ar sīpoliem. Sēnēm un sīpoliem pievienojiet vistas fileju, apcepiet.
Sagatavojiet pildījumu. Šim nolūkam krēmu uzber ar rīvētu sieru un olām. Uzpildiet, ja vēlaties, pievienojiet rīvētu muskatriekstu. Gatavošanās pēc garšas.
Mīklu velmē ar diezgan plānu kārtu unizklāta taukainā veidā. Robežas veido no mīklas. Sagatavoto pildījumu ievieto mīklai, un pīrāgu ielej virs ielej. Cepiet Laurent pīrāgu ar vistu un sēnēm 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Kūku pasniedz siltā veidā pie galda.
Brīnišķīga apmešanās!
