Vistas krūtiņa ar sēnēm

Vistas krūtiņa ar sēnēm krēmīgā mērcē

Mēs piedāvājam recepti vistas krūtiņas sautējumam krējuma mērcē ar sēnēm. Pirksts laizīt! Ēdienu gatavošanai ēdienus mēs rezervējam šādus produktus:

• 
  1 vistas krūtiņa (2 gabali filejas)
• 
  200 g šampinjonu
• 
  150 ml vistas buljona
• 
  150 ml zema tauku satura krēma
• 
  1-2 sīpoli
• 
  2 tējk. milti
• 
  sviestu un augu eļļu apcepšanai
• 
  Diļļu zaļumi, svaigi malti pipari, sāls - pēc garšas

Vistas fileja uzmanīgi mani, žāvē arpalīdzēt papīra dvieļiem un berzēt to ar sāli un pipariem. Celtē pannas 2 ēd.k. l augu eļļu un cep vistu ar rupju garozu (3-4 minūtes no abām pusēm). Tā vietā, lai iegūtu sviestu, varat izmantot krējuma un dārzeņu maisījumu. Grauzdētu cāļu mēs pārnesim uz cepšanas trauku, ielieciet to uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 8-12 minūtes.

Kamēr gaļa tiek cepta, pagatavojiet krēmveida mērci arsēnes. Champignons ir mans, žāvēti un sagriezti. Mēs sakopam sīpolus un smalki sagrieztus sīpolus. Es mazgāju savu apstādījumu, un mēs to sagriežam. Cepiet sīpolus 4-5 minūtes tajā pašā pannā, kur vistas tika grauzdētas. Pievieno sēnēm un apcep apmēram 6 minūtes maisot.

Apkaisa ar sīpoliem un sēnēm ar miltiem, apcep 1-2minūtes, tad ielej buljonu. Maisot, uzvāra un uzvāra aptuveni 3 minūtes. Solim un pipari pēc garšas, samaziniet uguni, injicējiet krējumu un kārtīgi samaisiet. Uzvājiet uz mazas uguns 2-3 minūtes (līdz mērce sakrājas), neļaujot vārīties. Pievienojiet dilles un samaisiet.

Vistas krūtiņus pārnes panā ar mērciun to silda ar minimālu siltumu, pārklāj to ar vāku. Pirms pasniegšanas cāļa vistas krūtiņu šķēles ir apmēram puscentimetru biezas un ielieciet krējuma mērci.

Vistas krūtiņa, kas pildīta ar sēnēm

Sēnes nevar pievienot mērcē, bet izmanto kā pildījumu. Arī mēs iesakām pievienot pildījumam mazu šķiņķi. Lai sagatavotu vistas krūtiņu ar šo recepti, pieņemsim:

• 
  400 g vistas krūtiņa
• 
  100 g šampinjonu
• 
  100 grami šķiņķa
• 
  1 sīpols
• 
  1 ola
• 
  1 ēd.k. l sinepes
• 
  2 ķiploku krustnagliņas
• 
  zaļumi, pipari, sāls - pēc garšas
• 
  cepamā eļļa
• 
  milti un maizes drupatas

Sēnes un sīpolus notīra un mazgā, smalki sagriež unApcepiet augu eļļā. Ķiplokus attīra, iesim caur presi un pievieno sīpoliem ar sēnēm. Mēs arī pievienojam šķiņķi un sasmalcinātu šķiņķi, sagriež ar sinepēm un sajauc.

Vistas filejas gabalus mazgā un žāvēar dvieli. Mēs berzējam ar pipariem un sāli. Katrā krūts gabalā mēs izgatavojam dziļu garenisko griezumu - mums vajadzētu iegūt "kabatas", kurā mēs uzliksim pildījumu. Sagatavojamo krūtiņu sagatavojam ar sēnēm un šķiņķi.

Mēs no visām pusēm nobraucam katru miltu krūtiņu,tad iemērc viegli saraujamā olšūtenī un drupiniet rīvmaizē. Cepiet no visām pusēm apsildāmā pannā nelielā eļļas daudzumā uz kraukšķīgu garoza, pēc tam nedaudz samaziniet siltumu un apcepiet, līdz vārīti.

Cepta vistas krūtiņa ar sēnēm

Vistas krūtiņu ar sēnēm var ne tikai cepti vai sautēti, bet arī cepti. Izrādās ļoti maigs un sulīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• 
  vistas krūtiņa - 2 gab.
• 
  vidējas sēnes - 20 gab.
• 
  koriandrs - 8 filiāles
• 
  Pārstrādāts siers - 1 gab.
• 
  kefīrs vai skābs krējums - 0,5 st.
• 
  melnie pipari, sāls - pēc garšas

Vistas krūtiņas sagrieziet pa daļām. Katrā gabalā mēs izgatavojam dziļu griezumu - "kabatas" ar asu nazi. Mēs ieliekam vistu bļodiņā, sāli un piparus pēc garšas, ielieciet kefīru vai skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet, ļaujiet marinēt vismaz stundu.

Champignons ir mans, sagriezti gar. Cilantro smalki sasmalcina. Saldēts siers sagriež plānās plāksnēs. Mēs uzliekam marinēto vistas krūtiņu uz cepšanas folijas, ielieciet sēnes "kabatā", apkaisa ar zaļumiem un uzklājiet apstrādāto sieru uz augšu. Mēs iesaiņojam krūtiņu folijā.

Tādējādi mēs uzpildām un aptinam visus četrus fileju gabaliņus folijā. Uzliek to uz cepešpannas, ievieto to uzkarsē līdz 180 grādu krāsnī un cep 40-50 minūtes.

Brīnišķīga apmešanās!