Florentes zupa

Florentes zupa

Lai veiktu zupu, jums būs nepieciešams:

• 500 ml vistas vai dārzeņu buljona


• 30 ml piena
  


• 175 ml krēmveida krējuma


• 500 grami spinātu
  


• 90 g sviesta


• 100 g smalki sasmalcinātus šalotes


• 30 g miltu


• 1/4 tējk. rīvēts muskatrieksts
  


• 2 cieti vārītas olas
  


• sāli un piparus pēc garšas
  

Sagatavošana

1. Apkaisīt spinātus, noņemt spraudeņus un rūpīgi skalot. Ielieciet spinātus lielā kastē un pagatavojiet uz vidējas siltuma, līdz tas kļūst mīksts. Iztukšojiet ūdeni ar špinātiem mazuļglāzē un labi to saspiežiet.
   




2. Izkausējiet sviestu lielā kūkā, pievienojietšalotes un pagaidiet līdz mīksttajam. Tad pievieno miltus, samaisiet un izstiepiet vēl 1 min, pēc tam pievienojiet buljonu un spinātus, pārklājiet un vāriet 15 minūtes. Pagatavo ar sāli, pipariem un muskatriekstiem.
   



3. Sagatavot zupa izmantojot blenderis, tad ielej atpakaļ katlā, pievieno pienu un nedaudz uzsildīts.
   



4. Pirms pasniegšanas pievieno pusi no krējuma. Apkalpojot, atlikušo krēmu ievieto atsevišķi katrā plāksnē un izrotājiet ar olu šķēlītēm.