Receptes Halloween: ķirbju zupas

Ķirbju zupa

Lai padarītu zupa ķirbju zupu Halloween, jums būs nepieciešams:

• 
  6 ēd.k. dārzeņu buljona (~ 1,5 litri)


• 
  1 ķirbis


• 
  500 g celulozes masas


• 
  1 sīpols


• 
  2 ķiploku krustnagliņas


• 
  5 piparu čili pipari


• 
  1 kartupelis


• 
  120 ml krēmveida krējuma


• 
  1,5 tējk sāls


• 
  eļļa ķirbju eļļošanai


• 
  sagriezti zaļumi, rīvēts siers - pēc garšas

Pirmkārt, sagatavojiet "podu zupa". Lai to izdarītu, jums vajadzētu sagriezt ķirbi un notīrīt gaļu no tā tādā pašā veidā, kā to izdarot ķirbju lukturī. Izgrieziet ķirbju vāku (tas būs apmēram viena trešdaļa auguma ķirbju). Izņemiet sēklas un uzmanīgi notīriet celulozi - tas iet pa zupu. Pagaidu atcelt savu "zupas tureen" un sākt risināt tieši ar zupu.

Ķirbju mīkstums sagriež kubiciņos ar sānu1,5-2 cm. Ja ķirbis, kuru jūs paņēmāt zupai, nav pietiekami liela un 500 g celulozes nav drukāts, jūs varat ņemt mīkstumu no citas ķirbja. Sīpolu miza un smalki sagriež vai pat berzē. Arī kartupeļus mizojiet un sagrieziet mazos kubiciņos un ķiplokus ar ķiploku tamborējumu.

Ielieciet kastroli uz uguns ar dārzeņu buljonu. Tiklīdz zupa vārās, ielieciet ķirbju mīkstumu, kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, čili un sāli. Atveriet buljonu uz vārīšanās, samaziniet siltumu un 40 minūtes vāra. Aizveriet stewpan vāku nav nepieciešams.

Lai gan dārzeņus sautē, pagatavojiet zupas trauku. Tīriet ķirbi ar eļļu (šim nolūkam ir ērti lietot kulinārijas suku) un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Ķirbju vajadzētu cep apmēram pusstundu. Kad ķirbis ir gatavs, nesteidzieties, lai to izkļūtu no cepeškrāsns - tam vajadzētu palikt silti, līdz tajā ielej zupu.

No sautējums celulozes mīkstuma buljonā kartupeļu biezeni(varat to izmantot šim maisītājam), ielieciet to atpakaļ katliņā un gatavojiet 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievienojiet iepriekš sasildīto krējumu biezenī un ielejiet zupiņu ceptajā ķirbjā. Jūs varat apkaisa gatavo krējuma zupu ar rīvētu sieru vai zaļumiem. Saldo krūkas zupa ar ķirbi, kas aptver vāku.

Ķirbju krēmzupa

Vēl viena Halloween recepte ir ķirbju zupa. Lai pagatavotu šo zupu, ņem:

• 
  800 g mīkstuma mīkstuma


• 
  700 ml buljona (gaļa vai dārzeņi)


• 
  200 ml krēms


• 
  150 grami šķiņķa


• 
  1 liels sīpols


• 
  2 ķiploku krustnagliņas


• 
  2 ēdamkarotes augu eļļa


• 
  40 g sviesta


• 
  1 vidēji kartupeļi


• 
  2 ēdamkarotes ķirbju sēklas (ceptas)


• 
  1 tējkarote rīvēts ingvera saknes


• 
  0,5 tējk karija pulveris


• 
  melnie pipari, sāli, dilles, pētersīļi - pēc garšas

Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un sagrieziet ķirbju mīkstumumazie kubi, kā iepriekšējā recepti. Nomazgājiet kartupeļus un smalki sagriež. Augu eļļu ielej pannā un izkausē krēmveida. Sīpolu, ķiploku, kariju un ingveru ievieto kafijas kannā. Ēd dārzeņus ar garšvielām, līdz tie kļūst mīpti. Ķiplokiem nevajadzētu sākt dedzināšanu!

Pievienojiet sīpoliem un ķiplokiem ķirbi un kartupeļus,ielieciet dārzeņus ar buljonu. Buljonam vajadzētu aptvert dārzeņus. Vāra zupa pār zemu siltumu. Kad ķirbis un kartupeļi ir mīksti, iztukšojiet lielāko daļu šķidruma. Bet nelejiet buljonu vispār, bet vienkārši izlejiet to atsevišķā traukā - tas var būt jums noderīgs. Ielieciet dārzeņus uz mash. Vīns sagriež plānās sloksnēs un nedaudz apcep. Pievienojiet ceptas šķiņķa, krējuma, sāls, piparu un dilles pusē pīrāgu.

Pārvietojiet kartupeļu biezeni un atkal lieciet to uz uguns. Zupai vajadzētu uzkarsēt, bet nekādā gadījumā vāriet, pretējā gadījumā krēms sarīvēs. Ja zupa ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar buljonu, kuru jūs notecējāt. Pēc gatavās zupas-biezeņa iepildīšanas uz šķīvju klāšanas, to pārkaisa ar atlikušo šķiņķi, pētersīļiem un grauzdētām ķirbju sēklām.

Protams, ar šīm divām receptēm tiek piedāvāti dažādi ēdienino ķirbja nav ierobežots. Piemēram, desertu varat pagatavot ķirbju kastroli. Un noteikti rūpējieties par dekorēšanas traukiem, lai radītu unikālu brīvdienu atmosfēru - tad Halovīni svinēs bez sarežģījumiem, bez aizķeršanās un ilgu laiku atcerēsies.

Brīnišķīga apmešanās!