Saldumi kūkai, rullīšiem un rumam, soli pa solim gatavotas receptes ar fotogrāfijām. Cukurs, citrona, krēmveida izdomājums mājās

Šokolādes pīrāgs mājas kūlai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Vissvarīgākās komplikācijas rodas, kadsevis gatavošana ir šokolādes izdomājums: kāds ir pārāk šķidrs, kāds no krēmiem padevās un kāds ņem vienreizēju. Mēs piekrītam, ka ir grūti panākt pareizu glazūras konsistenci un krāsu. Bet tikai tad, ja neievēroat precīzu sastāvdaļu proporciju un visu posmu kārtību. Ja jūs pilnībā izpildīsiet soli pa solim sniegtos norādījumus, kurus jūs atradīsiet tālāk, pat jaunais konditors varēs pagatavot šokolādes kūka.

Svarīgi! Gatavojiet fondantus šim recepti, kas jums nepieciešamsdienu pirms gala produkta noformēšanas. Šokolādes fondantam jātur ledusskapī apmēram 24 stundas - pēc tam tas atradīs skaistu spoguļattēlu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  ūdens - 50 ml.


• 
  cukurs - 150 gr.


• 
  kakao - 50 gr.


• 
  taukains krēms - 95 gr.


• 
  lapas želatīns - 3 gab. 2 gr katram. katrs

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Vispirms mēs ielej želatīnu aukstā ūdenī. Dziļajā katlā mēs atšķaidām ūdeni un cukuru. Sasaldē cukura sīrupu uz vidēja siltuma.


2. 
   Tiklīdz sīrups vārās, iesūtiet to kakao pulverī. Kakao pievienošanas procesā neaizmirstiet maisīt mūsu saldumu, lai izvairītos no vienreizēja izskata.


3. 
   Atsevišķā katlā vāriet krējumu.
   

   
   Uz piezīmi! Vislabāk ir sagatavot šokolādes glazūru ir ļoti tauku krēms, vismaz 25%.

   
   


4. 
   Pievienojiet krējumu cukura sīrupam ar kakao un kārtīgi samaisiet.
   

   
   Svarīgi! Izmantojiet blīvu, lai maisītu sastāvdaļas, gatavojot fondantu. Parasta karote var sabojāt gludo konsistenci.

   
   


5. 
   Tagad maigi pievienojiet želatīnu saldajiem un samaisiet masu, līdz želatīns tajā pilnīgi izšķīst.


6. 
   Saldais šokolādes gabals sūtīt uz ledusskapislēgts konteiners visu nakti. Pirms sākat dekorēt kūku ar saldu, sildiet to sautē, uz mazā ugunskura līdz 37-38 grādiem, ne vairāk. Uzklājiet glazūru siltu, viegli to pārlaidiet pa visu virsmu.

Saldie produkti no cukura pulvera - pakāpeniska recepte ar fotoattēlu

Populārākais un tajā pašā laikā vienkāršākaisPievilcināšanas recepte ir pulverveida cukura un citronu sulas variants. Izrādās, ka cukura fondants ir ļoti delikāts un diezgan plastmasas. Tāpēc to bieži izmanto, lai dekorētu Lieldienu kūkas un Ziemassvētku sīkdatnes.

Svarīgi! Viens no galvenajiem ideālas glazūras noslēpumiem - inkvalitatīvs pulverveida cukurs. Tas būtu ļoti labi, bez jebkādiem piemaisījumiem, ideālā gadījumā sauss. Tādēļ vislabāk ir sagriezt pulveri no cukura nama kafijas dzirnaviņas. Un no pareizā pulvera, atverot vāku, vajadzētu būt viegli "cukura dūmiem".

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  cukura pulveris - 150 gr.


• 
  citronu - 1/2 gab.


• 
  auksts ūdens - 1 ēd.k. l

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Recepte ir ļoti vienkārša: ieberiet pulverveida cukuru dziļā plāksnē. Pārliecinieties, ka izsmidzināt pulveri vairākas reizes ar smalku sietiņu.


2. 
   Mazliet pievieno ūdeni un karot mizu plastmasas masu. Ūdenim jābūt aukstai un vārītai.
   

   
   Uz piezīmi! Maz triks tiem, kas vēlas gatavotkrāsains cukura fondants. Ūdens vietā ņem tādu pašu augļu sulas daudzumu. Fondant saņems tādu pašu nokrāsu kā pati sula, un tā garšu papildinās ar vieglām augļu piedevām.

   
   


3. 
   Tagad pievienojiet divus tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas vai apelsīnu. Ne citronu vai apelsīnu sula nelielā apmērā bija noslīcis mūsu cukurs salds.


4. 
   Mēs mīcām karoti masu, līdz tā kļūst šķidra un spīdīga.


5. 
   Gatavs cukurs salds tiek nosūtīts uz iepakojumu vai konteineru. Mēs ļaujam to atdzist ledusskapī vairākas stundas. Tad jūs varat izrotāt ar fudžekām, rullīšiem vai cepumiem.

Putekļu un cukura smalkums - recepte mājās

Atkarībā no sastāva un summasTradicionāli sudraba sastāvdaļas, kas tradicionāli ir dekorētas ar konditorejas izstrādājumiem, var pārvērst par neatkarīgu desertu - saldumus. Viena no visvairāk garšīgām receptēm ir sviesta variācijas no piena un cukura, kuru apraksts atrodams tālāk.

Uz piezīmi! Šajā receptē iesakām apgūtveidojot saldumus no baltiem saldumiem. Bet, ja vēlaties, konfektes var padarīt krāsainas, izmantojot gela pārtikas krāsas. Jūs varat arī izmantot dažādus konditorejas preses un interesantas formas ledus gatavošanai gatavo saldumu pievilcīgāku izskatu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  sviestu - 5 ēd.k. l


• 
  cukura pulveris - 3 ēdamkarotes. l


• 
  piena pulveris - 400 gr.


• 
  piens - 1 tējkarote.


• 
  sasmalcinātas mandeles - 2 ēd.k. l

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Vispirms mīkstiniet sviestu. Lai to izdarītu, atstājiet to istabas temperatūrā uz kādu laiku.


2. 
   Mīkstajai eļļai vajadzētu ievietot traukā un pievienot tai cukura pulveri. Uzspiediet masu ar maisītāju, lai izveidotu gaisīgu, gaišo maisījumu, kas atgādina krēmu.


3. 
   Krējumu pievienojiet piena pulveri, kas sajaukts arparasti. Hands mīca mīklu, lai tā būtu līdzīga vidējai maigumam. Gatavām konfektēm vajadzētu būt pietiekami plastmasai un labi noturēt formu.
   

   
   Uz piezīmi! Parasto pienu šajā receptē var nomainīt ar vidēju tauku krēmu.

   
   


4. 
   Tagad pievienojiet zemenes mandeļuUzgriežņus un atkal mīciet. Ar mitrām rokām jūs vēlaties saspiest mazos gabaliņos un ruļļu lodītes - konfektes. Katrā konfekte-fudge ielieciet kādu riekstu gabalu.


5. 
   Izlīdziniet fondantu uz pergamenta papīra un nosūtiet to ledusskapī stundu vai divas stundas, līdz tā ir pilnībā nostiprināta. Pasniedz ar tēju vai kafiju.

Garšīgs romantiņas fondants - recepte soli pa solim

Fondant ir romiešu sievietes tradicionālā apdare. Viņa padara šo partiju labāku un "gudru". Sagatavot saldu fudge par ruma mājās nav grūti. Skatiet sev mūsu nākamo recepti!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  cukura pulveris - 300 gr.


• 
  olbaltumvielas - 2 gab.


• 
  citronu - 1/2 gab.

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Nogrieziet olšūnas un atdaliet proteīnus no dzeltenumiem. Par viltus mēs izmantosim tikai olbaltumvielas.


2. 
   Mēs vairākus reizes izsijām pulverveida cukuru.


3. 
   In dziļā traukā, sajauciet cukura pulveri ar olbaltumvielu un sulu no pusi citrona.
   

   
   Uz piezīmi! Jo saldāks ir cepšana, jo vairāk gatavās glazūras jāpievieno citrona sula. Tas ir citronu sula, kas līdzsvaro deserta garšu, noņem saldo saldumu un pievieno cepamo svaigumu.

   
   


4. 
   Mēs mīcam fondant ar karoti, līdz tā kļūst gluda un gluda.


5. 
   Gatavās rāmas vecmāmiņa iegremdē glazūru un pārvērta, lai radītu skaistus traipus. Saldinātāju varat lietot ar karoti vai saldumu maisiņu.

Ātrā buljona maize - pakāpeniska recepte ar fotoattēlu

Šis izdomājuma variants no kategorijas "steigā"kad jums ir nepieciešams ātri dekorēt smalkmaizītes, un nav absolūti laika, lai sagatavotu sarežģītu dekoru. Gatavi izkraušanai tikai piecas minūtes, un to vislabāk kombinē ar maizītēm un saldajiem pīrāgiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  citronu - 1 gab.


• 
  cukura pulveris - 250 gr.

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Citronu mazgāšana, mēs piepildīsim ar verdošu ūdeni, un mēs berzējam restītē citrona miziņu.


2. 
   Saspiediet viena citrona sāli mērīšanas stiklā. Tas ir visērtāk izdarīt ar speciālu sprauslu vai roku spiede.


3. 
   Cukura pulveris tiek izsijāts caur smalku sietiņu.


4. 
   Pulverim pievienojiet citrona miziņu.


5. 
   Sajauciet un sāciet nelielas porcijasieviest citronu sulu. Noteikti samaisiet ar koka karoti, lai izvairītos no gabalu veidošanās. Gatavo glazūru atdzesē ledusskapī un pieliek maizēm vai jebkurai citai cepšanai karotei.