Kakao šokolādes glazūra, labākās receptes. Šokolādes glazūra sagatavošana kūkai, soli pa solim instrukcija ar foto

Mirgojoša glazūra kūka - soli pa solim recepte

Kūka, dekorēta ar spoguļa glazūru,pārplūst ar visām kulinārijas prasmju krāsām. Gatavojot spoguļu glazūru, nekas nav sarežģīts, un gala rezultāts ir vienkārši aizraujošs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  krējums taukaini - 80 ml.


• 
  cukurs - 150 gr.


• 
  želatīns - 10 gr.


• 
  kakao pulveris vai melnā šokolāde -70 g.


• 
  ūdens - 90 gr.

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Želatīns jāuzsūc lielā daudzumā ūdens septiņas minūtes.


2. 
   Ielieciet mazu kastroli, tajā pievienojiet kakao ar cukuru un labi samaisiet. Tad pievieno vārītu ūdeni istabas temperatūrā un krējumu. Sajauciet vēlreiz.
   
   
   Uz piezīmi! Ja jūs izmantojat šokolādi nevis kakao, tad cukura daļa jāsamazina līdz 100 gramiem.
   
   


3. 
   Ielieciet kastroli ar maisījumu nelielā ugunī, uzkarsē ar pastāvīgu maisījumu un uzliekam uz minūti un atstājiet malā.


4. 
   Mēs izņemsim pietūkušo želatīnu, izspiedīsim to un pievienosim to glazūrai. Maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.


5. 
   Glazūra ir gandrīz gatava. Tagad to ielej mazā traukā ar snīpi, pārklāts ar pārtikas plēvi un ieliek ledusskapī uz vienu dienu. Pirms lietošanas spoguļa glazūra jāsasilda līdz ķermeņa temperatūrai, jo aukstā stāvoklī tā ir ļoti bieza.

Šokolādes glazūra kūkai - soli pa solim recepte

Šī ir visizplatītākā šokolādes recepteglazūra, ko bieži izmanto, lai dekorētu mūsu mātes kūkas. Tās garša atgādina īstu melno šokolādi ar raksturīgu skābumu. Tas ir piemērots kūkas pagatavošanai, kā arī glazētu biezpienu vai citu delikatesēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  Sviests - 30 gr.


• 
  krējums - 100 gr.


• 
  kakao pulveris - 3 ēd.k. l


• 
  cukurs - 3 ēdamkarotes. l

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Paņemiet kastroli vai mazāko kastroļu. Ielieciet to skābā krējuma, pievienojiet cukuru un kakao. Mēs tos sajaucam.


2. 
   Mēs uzliekam ļoti mazu uguni vai ūdenivannu un nepārtraukti maisot, mēs gaidīsim vāri. Jo viršanas šokolādes glazūra uzreiz pievienojiet sviestu, un turpina maisīt, pagaidiet, līdz tas izkūst un savienot ar glazūru. Mēs noņemam no uguns.


3. 
   Pirms sākat kūka dizainušokolādes glazūra, to vajadzētu atdzesēt. Tas ir labi, jo tas sabiezē pietiekami ātri, bet tas nemitina, tāpēc pat iesācēji var strādāt ar to.

Balta kūka glazūra - soli pa solim recepte

Baltu glazūru visbiežāk atceras, kadlaiks nāk par Lieldienu kūkām. Tas ir negodīgi, jo sviesta baltā glazūra nav sliktāka par šokolādi. Kūka, kas ir dekorēta ar baltu apledojumu, izskatās daudz svētku un ideāla kāzu tortei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  šokolādes balts - 150 gr.


• 
  piens - 5 ēd.k. l


• 
  Sviests - 150 gr.


• 
  cukurs - 2 ēdamkarotes. l


• 
  sāls - šķipsniņš


• 
  vaniļas cukurs - 0,5 tējk.

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Jums ir nepieciešams neliels kastrolis vai kastrolis. Šokolāde tiek sadalīta nejauši gabaliņos un nosūta uz kastroli, pievieno sasmalcinātus sviesta gabaliņus.


2. 
   Tad ir divas dažādas iespējas. Jūs varat nekavējoties ielej visu pienu, pievieno cukuru, vanilīnu, sāli un uzliek lēnu uguni, līdz šokolāde pilnībā izšķīst. Ja jūs rīkojat savādāk, tad šokolādi ar sviestu vispirms vajadzētu izkausēt ūdens vannā un pēc tam pievienot sāli, cukuru, vanilīnu un pienu.


3. 
   Līdz spēcīgai vārīšanai, lai balto apledojumu nav nepieciešams. Kad uz virsmas parādās vārīšanās pazīmes, to noņem no uguns.


4. 
   Glazūra ir gatava. Siltajā formā to var izmantot, lai padarītu jebkuru mājas cepšanu. Ja jūs vēlaties, lai jūsu matējums konstatēja līdzību ar to, kas var redzēt lapās spīdīgs žurnāli, noņemot katlu no uguns, ir nepieciešams, lai lielā katlā ar aukstu ūdeni, lai iegūtu mikseri un sita vismaz piecas minūtes. Rezultāts ir bieza balta glazūra, kas tiek izmantota, lai dekorētu svētku kūkas.

Skatīties videoklipus par šo tēmu - gardu glazūru no Emmas vecmāmiņas, kā gatavot mājās: