Lieldienu kūka - kā gatavot Lieldienas mājās

Lieldienu kūka recepte

Lieldienu kūka sastāvdaļas:

• 
  1 kg miltu


• 
  50 g rauga


• 
  1-1,5 glāzes piena


• 
  10 olu dzeltenumi


• 
  3 olu baltumi


• 
  250 grami cukura


• 
  200 grami sviesta


• 
  100 grami rozīņu


• 
  25 grami konjaka


• 
  25 grami konfekētas citrusu mizas


• 
  1 tējkarote kardamons


• 
  ½ tējkarotes zemes muskatriekstu


• 
  3-4 tējkarotes vaniļas cukura


• 
  1 grams (šķipsniņu) sāls

Lieldienu fondantes sastāvdaļas:

• 
  250 grami cukura


• 
  150 mililitru karsta ūdens


• 
  1 tējkarote citronu sulas

Lieldienu gatavošanas metode

1. 
   Vāriet pusi glāzes piena.


2. 
   Dziļā bļodā labāk nav lietot plastmasu,100 grami miltu. Miltu ielej karstu pienu. Maisojiet ar karoti, mīciet stāvu mīklu. Padarīt necaurspīdīgu. Šim nolūkam izšķīdiniet rauga pusi glāzes siltā piena. Izšķīdinātu raugu sajauciet ar 100 gramiem miltu, atstājiet 10 minūtes, līdz raugs palielinās.


3. 
   Apvienojiet mīklu ar mīklu. Uzmanīgi mīciet. Mīklu, lai pārklātu ar sausu garozu, atstāj uz stundu vai vairāk, lai mīkla paceltu. Kamēr mīkla pacēlās, sajauciet ar olu dzeltenumu, olbaltumvielām, cukuru un sāli.


4. 
   Pusi no olu maisījuma pievieno paaugstinātajammīklas Mīciet mīklas, ļaujiet tai iet uz augšu. Tad pievienojiet olu maisījuma otro pusi, 500 gramus miltu, mīciet mīklu, līdz tā pārstāj gulēt uz rokām.


5. 
   Izkausējiet sviestu. Ielejiet mīklu, mīciet mīklu. Ieslēdziet krāsni līdz 180 grādiem. Pievienojiet konjaku, garšvielas, rozīnes un suku mizu. Rūpīgi samaisiet.


6. 
   Ļaujiet mīklai uzcelt. Atkarībā no kūka formas un lieluma, sadaliet mīklu un ievietojiet to cepšanas traukā. Mīkla pieaugs uz pusi. Tāpēc katrā veidā ievietojiet testu tikai vidū.


7. 
   Top ar nedaudz rozīnēm un mizu. Ļaujiet testam pacelties līdz divām trešdaļām cepšanas trauka augstuma. Piespiež kūkas ar olu dzeltenumu. Kūkas ieliek uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī apmēram stundu.

Lieldienu fondantes recepte

1. 
   Kūkā sajauciet cukuru ar ūdeni, samaisietuguns, līdz cukurs izšķīst. Sasildiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, nemēdziet. Kad sīrups vārās, lai noņemtu izveidoto putu. Pārklājiet katli ar vāku un pagatavojiet līdz biezai. Izņemiet kafiju no karstuma un pievienojiet citronu sulu.


2. 
   Uzmest maisījumu ar maisītāju, līdz tā kļūst balta.


3. 
   Saņemiet sīkdatni no krāsns. Kūka gatavību vajadzētu pārbaudīt ar nazi. Nazis ir jāpiepilda kūkā, tam jābūt sausam. Atstājiet kūkas vēsu. Pēc atdzesēšanas kūciņa vajadzētu dekorēt ar saldiem un dekoratīviem rotājumiem vai krāsainu cukuru.


4. 
   Saldo var lietot ar plakanu nazi vai iegremdēt kūka virsū saldos. Kūkas jāuzglabā ledusskapī, tās var ietīt ar pārtikas plēvi vai foliju, lai kūka nezustu.

Neparedzēt Lieldienu kūku

Iespējas, lai padarītu kūka kūka ir ļotidaudzi, un jūs varat izvēlēties kādu no mūsu piedāvātajiem. Daudzu olbaltumvielu un cukura glazūru var uzzināt par Lieldienu kūku eļļu, bet ir arī citas receptes, piemēram, šokolāde, cukurs (sagatavots no pulvera), citronu šokolāde, augļi, kafija un citas glazūras. Piemēram, kafiju gatavo šādi: 300 gramus cukura ielej nelielu daudzumu (100 g) karstas kafijas, pēc kura jums vajadzēs izšķīdināt cukuru, dzerot dzērienu uz plīts. Un tad tev vajadzētu pātagu masu, līdz tā kļūst cietāka. Kā redzat, vienkārši tiek gatavota Lieldienu kūka vilinājums.

Lasīt arī:

Vēl viena Lieldienu kūka recepte

Lieldienu kūka mājās

Itāļu kūka

Kūka ar mandelēm

Šokolādes kūka