Vareniki ar kartupeļu pildījumu
Dažādās pasaules virtuvēs - plāni izstrādājumineraudzēta mīklu ar dažādiem pildījumiem, kas ir vārītas vai tvaicēti, ir dažādi nosaukumi. Šī krievu pelmeņi, ravioli un itāļu, Kaukāza un manta rajas, un, protams, ukraiņu pelmeņi. Ukraiņu vareniki dziedam viņa nemirstīgajos darbos NikolajsVasiljevičs Gogols. Sagatavoti vareniki ar dažādiem pildījumiem: biezpiens, ogas, kāposti, kartupeļi, sēnes utt. Vispopulārākie vareniki ar krievu tradicionālo raganu ēdienu.
Vareniki ar kartupeļu pildījumu
Kulinārijas pelmeņi jums būs nepieciešams:
- par testu:
- kefīrs - 400 g
- olu - 2 gab.
- soda - pie gala nazis
- sāls - pēc garšas
- milti - 2-3 tases
- par pildījumu:
- kartupeļi - 500-700 g
- sīpols - 1-2 gabali.
- sāls, pipari - pēc garšas
- augu eļļa degvielas uzpildīšanai
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet kefīru ar olām, pievienojiet sāli, soda ar nazes galu. Pakāpeniski pievieno miltus, lai mīcītu pietiekami stāvas mīklas, lai to varētu izgriezt.
Lai sagatavotu pildījumu, vārīt mizotos kartupeļus, to samaisīt un samaisa ar sīpolu, kas iepriekš apcepta augu eļļā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas kartupeļos.
Mīklu plānā kārtā izvelciet, no mīklas mīklas izgrieziet apaļu formu. Katras mīklas kūļa vidū ielieciet pildījumu, rūpīgi sagriež malas.
Sālītajā vārītajā ūdenī vāra vareniki, līdz gatavs - tiklīdz tie nāk klajā.
Apkalpojot, ielej vareniki ar augu eļļu un ceptiem sīpoliem.
Brīnišķīga apmešanās!
