Sēņu pīrāgs

Dažādās virtuvēs pasaulē ir daudz receptesgatavošanas pīrāgi ar sēnēm. Piemēram, kāds ir vienīgais franču Laurent pīrāgs ar vistu un sēnēm! Bet krievu virtuves ēdieni nav mazāki par garšu. Un pats galvenais, to ir ļoti viegli pagatavot. Un jūs vienmēr varat izvēlēties, kāda veida pildījumu ievietot kūkā: sēnes ar sieru, kartupeļiem vai kāpostiem.

Sēņu pīrāgs ar sieru

Siera mīkstā garša nepārprotami uzsver sēņu garšu, tāpēc šie divi produkti ir tik labi apvienoti pīrāgos. Lai izveidotu sēņu pīrāgu ar sieru, jums būs nepieciešams:

• 450 g miltu


• 6 ēd.k. l skābs krējums


• 200 g margarīna


• 1/2 tējk. sods


• 4 sīpoli


• 850 g sēņu


• 4 kausētais siers


• 70 g apstādījumu


• 2 ēd.k. l augu eļļa


• 6 olas


• sāls

Vispirms sajauciet mīklu. Maisojiet miltus ar margarīnu, lai iegūtu drupatu. Sajauc ar krējumu sodas, ievadiet arī miltos, mīcīt mīkla ir gluda. Gatavo mīklu iesaiņo pārtikas kartē un ievieto ledusskapī pusstundu.

Pa to laiku piepildiet pildījumu. Sauté sīpolu augu eļļā. Sīpolus ievieto dziļā plāksnē. Tajā pašā eļļā apcep un sasmalcina sēnes. Pabeigtas sēnes pret priekšgalu. Gatavotus sierus uz režģa sarīvējiet, sasmalciniet zaļumus. Samaisīt sēnes, sīpolus, zaļumus un rīvētu sīrupu kopā ar olām. Nu sāls pildījumu.

Tagad jūs varat pagatavot kūku. Ievietojiet pusi mīklas kūkas pannas apakšā. Visu visu pildījumu. Mīļa otrajā pusē pielej pīrāgu. Nosūtiet kūku stundas cepšanai cepeškrāsnī.

Pīrāgs ar kāpostēm un sēnēm

Kāposti un sēnes ir vēl viena ļoti laba garšu kombinācija. Mēģiniet gatavot šādu sēņu pīrāgu ar kāpostiem. Jums būs nepieciešams šis ēdiens:

• 500 g miltu


• 200 ml piena


• 2 olas


• 4 ēdamk. l sviests


• 1 ēd.k. l cukurs


• 30 g rauga


• 1 tējkarote augu eļļa


• 600 g kāpostu


• 250 g marinētas sēnes


• 1 sīpols


• sāls, pipari pēc garšas

Lai padarītu šo pīrāgu ar sēnēm jūsjums vajadzēs mīcīt rauga mīklu. Izšķīdiniet rauga 1/2 tasei silta ūdens, pievienojiet cukuru un atstājiet pusstundu. Šajā laikā rūpējieties par pildījumu: izskalojiet sēnes no sālījuma, sagriež sīpolus un sasmalciniet kāpostus. Sviestā (2 ēdamkarotes) vispirms cep sīpolus līdz zeltainam, tad pievieno kāpostus un turpina gatavot pildījumu vēl 15 minūtes. Tad jūs varat sajaukt sagatavotos kāpostus ar sēnēm un noņemiet trauku no uguns. Neaizmirstiet pildīt sāli un piparus pēc garšas.

Atsevišķā traukā sajauc siltu pienu, olas,atlikušos 2 ēdamkarotes mīkstināta siera, nedaudz sāls un vaniļas cukura šķipsniņu. Mitriniet maisījumu ar maisītāju, līdz veidojas putas, pievienojiet raugu. Pamazām iemaisiet miltus maisījumā un mīciet mīklas. Ielieciet mīklu uz galda un eļļojiet to ar augu eļļu. Atstājiet mīklu 2 stundas. Izvelciet mīklu un sadaliet to divās daļās. Ielieciet vienu daļu pelējuma vietā, pievienojiet pildījumu. Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro daļu, pasargājiet malas, un jūs varat ievietot kūkas cepšanu cepeškrāsnī 30-35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Gandrīz ikviens mīl meža sēņu un kartupeļu kombināciju. Un kāpēc ne pavārs pārsteidzoši gardu sēņu pīrāgu ar kartupeļiem? Lai pagatavotu pīrāgu, ņem:

• 300 g kartupeļu


• 300 g meža sēņu (svaigi vai saldēti)


• 200 ml krēms (20% tauku saturs)


• 400 g mīkstās mīklas


• 100 g Parmesan siera


• 1 sīpols


• 1 ēd.k. l milti


• 4 ēdamk. l sviests


• sāli un piparus pēc garšas

Vispirms sāciet sēnes: 10 minūtes vāra tos sālītajā ūdenī, tad ielej atdzesēšanas šķidrumā, atdzesē un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet kartupeļus un sīpolus un sagrieziet tos. Sīpoli - pusšķiedras, kartupeļi - mazi kubiņi.

Sviestā cep sīpolus līdz zeltainamkrāsa. Ielieciet gatavotus sīpolus bļodā. Tad tajā pašā pannā cep 15 minūtes kartupeļus. Atsevišķā traukā cep sēnes. Sagatavotās sēnes sajauciet ar kartupeļiem un sīpoliem. Katlā karsējiet krējumu un pievienojiet miltus. Labi samaisiet mērci līdz vienmērīgai un izņemiet to no siltuma.

Uz eļļotas cepšanas trauks, izklājietmīklas, ielieciet malas. Uz mīklu ielieciet pildījumu, ielieciet to mērcē un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep sēņu kūka 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Brīnišķīga apetīte!