Liesa mīkla

Ņemiet vērā, ka, ja mitrās mīklas sastāvā ir saulespuķu eļļa, jūs varat gatavot mīklas no šādas mīklas tikai sestdienās un svētdienās - visās pārējās Pārgājiena dienās ir aizliegta augu eļļas izmantošana.

Raugs liesa mīklas izstrādājumi

Lai sagatavotu ātru mīksta mīklas raugu, mēs ņemam:

• 
  8 ēd.k. 6 ēd.k. l milti
• 
  3 ēd.k. no ūdens
• 
  1 ēd.k. saulespuķu eļļa
• 
  4 ēdamk. l cukurs
• 
  100 g svaigu raugu
• 
  sāls pēc garšas

Mēs savienojam ūdeni, cukuru, raugus un 6 ēd.k. l milti. Maisiet un atstājiet ceturto daļu stundas. Tad pievienojiet 8 ēd.k. miltu, saulespuķu eļļu un sāli, samaisa līdz vienveidīgai. Pēc 2 minūtēm jūs varat sākt cepeškrāsni!

Svaigi mīklas konditorejas izstrādājumi

Lai sagatavotu svaigu liesu mīklu, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 
  milti - 1 kg
• 
  ūdens 250 ml
• 
  augu eļļa - 3 ēdamk. l
• 
  sāls pēc garšas

Sift miltus, ielej siltu ūdeni, pievienoaugu eļļu un sāli, mīciet mīklu. Pārklājiet mīklu ar dvieli, ielieciet to siltajā vietā ceturtdaļas stundas laikā. Tad izvelciet mīklu ar rullīti, atkal noslēdziet ar dvieli un atstājiet vēl ceturto stundu.

Led mīkla par pelmeņiem

Ja izlemjat gatavot liesās pelmeņus, varat izmantot šo testa recepti. Mums būs vajadzīgi šādi produkti:

• 
  milti - 0,5 kg
• 
  ūdens - 1 ēd.k.
• 
  augu eļļa - 2-3 ēdamk. l
• 
  sāls pēc garšas

Sajauciet stāvu mīklu no miltiem, siltā vārītaūdens, augu eļļa un sāls. Ielieciet mīklu plastmasas maisiņā un ļaujiet tai vienu stundu "atpūsties". Pēc šī laika jūs varat savākt vareniki no mīklas.

Pīrāgu mīklas izstrādājumi

Ja jūs nolemsiet izmantot liesās pīrāgus, jums vajadzēs šādas sastāvdaļas mīklai:

• 
  4 ēdamk. augstākās kvalitātes kviešu milti
• 
  1 ēd.k. silts vārīts ūdens
• 
  4 ēdamk. l augu eļļa
• 
  7 g sausā rauga (1 paciņa)
• 
  1-2 tējk. cukurs
• 
  1 tējkarote sāls

Raugs un cukurs tiek audzēti siltā ūdenī. Kad burbuļi sāk parādīties uz ūdens virsmas, mēs pievienojam sējumu miltus nelielās porcijās. Mēs pievienojam augu eļļu un sāli mīklai un sajauciet, līdz tā apstājas pie rokas un kļūst elastīga. Mēs pārliecināmies, ka testā nav neviena gabalu. Samaisa mīklu ievietot augstā katliņā, pārklāj ar dvieli un nodot siltā vietā, lai tā "atpūtušies", un ir pieaudzis vismaz divas reizes.