Jaungada japāņu zupa
Kāpēc ne jaungada palutināt savujapāņu virtuves viesi? Lai gan zupa netiek uzskatīta par ļoti svētku ēdienu, japāņi neveido Jaungada galdi bez tradicionālās japāņu zupas. Tās saturu (dārzeņus, zivis, gaļu, jūras veltes) ēd ar salātiem un pēc tam dzer buljonu. Padomju valsts jums pateiks, kā gatavot Jaungada japāņu zupa.Jaungada japāņu zupa
Lai pagatavotu japāņu zupu, uzņemiet šādas sastāvdaļas:
</ strong>- 300 g vistas filejas
- 300 g laša filejas
- 50 g šitakē sēnes
- 4 lieli garneles
- 1 burkāns
- 1 daikon ("Japānas redīsi")
- 1 aplis citrona
- 1 ķekars pētersīļu
- zaļais sīpols, sojas mērce, wasabi pulveris - pēc garšas
Vakar pirms zupas sagatavošanas iemērciet šitake sēnes visu nakti. No rīta, vāra tos tajā pašā ūdenī, kurā tie bija iemērc. Iztukšojiet buljonu, ielieciet sēnes ar svaigu ūdeni un atkal vāriet.
Ievietojiet lašu filejas uz papīra salvetes - tāsabsorbē lieko mitrumu. Pēc tam laša fileju un vistas fileju sagriež mazos kubiņos. Garneles garneles, bet ne noņemt astes. Dod viņiem skaistu formu.
Otrajā ēdienu gatavošanā sēnes pievieno tāmvistas fileja. Lai gan tas tiek gatavots, mizojiet burkānus un daikonus, sagrieziet kubiņos un ielejiet vārītas zupas. 10-15 minūtes pēc dārzeņu pievienošanas pievienojiet zupa garneļu un laša filejas kubiņus. Pēc tam pagatavojiet zupu vēl 5-7 minūtes.
Šī zupa tiek pasniegta īpašā veidā. Vispirms sagrieziet apaļo citrona šķēli un no tā izgrieziet mīkstumu, atstājiet tikai no gredzena gredzenu. Bļodā uzdāviniet smalki sakapātus zaļus sīpolus, pēc tam ielieciet sēnes, vistas un laša gabaliņus un garneles no zupas, tad uzpildiet ar buljonu. Pievienojiet sojas mērci plāksnītei (tādēļ zupa nav jāsola - sojas mērce pati par sevi ir sāļš) un mazliet geta pulveri, ja jums patīk pikants mērce.
Brīnišķīga apmešanās!
</ strong>
