Laši ar apelsīniem
Padomju valsts piedāvā citu recepti visu svētku galdam Visu mīļotāju dienā. Laši ar apelsīniem - ļoti oriģināls ēdiens, kas, protams, lūdzu, savu otro pusi.Laši ar apelsīniem
Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:
- 800 g laša filejas (4 gab. 200 g)
- 200 ml buljona
- 100 ml baltā vīna
- 100 ml augu eļļas
- 50 g medus
- 4 ēdamkarotes no ūdens
- 3 apelsīni
- 2 ēdamkarotes cukurs
- 2 ēdamkarotes dzēriens Cointreau
- 2 ēdamkarotes etiķis
- 1 ēd.k. kartupeļu ciete
- sāls, pipari - pēc garšas
- tauki
Uzpildiet ar augu eļļas laša fileju, sāli, piparus un ielieciet ledusskapī pusstundu.
Noņemiet miziņu no viena apelsīna arsekla grīda. Pievieno kūka medu, ielej etiķi un atstāj uz dažām minūtēm siltā plāksnē. Ūdens tiek uzkarsēts ar cukuru, līdz sīrups iegūst karameļu konsistenci. Mēs savienojam karameļu ar apelsīnu mizu.
Tad sagatavojam mērci. Puse oranža vīna, buljona un sulas sakarsē katlā, pārklāj ar vāku un atstāj 40 minūtes nelielā ugunī. Cietumu audzē sula, izspiež pusi no apelsīniem, ielej atšķaidītu cieti mērcē un pievieno to pašu liķieri.
Panna ir ieeļļota ar taukiem, mēs uz tā izlaižam laša fileju, ielejam marinādi,
pārklāj ar foliju un apcep 15 minūtes 200 ° C temperatūrā. Mēs apkalpojam lašu fileju ar mērci, dekorējot to ar karamelizētu miziņu.
Brīnišķīga apmešanās!
