Japāņu omelets - tamagoyaki

Japāņu omelets ir diezgan specifisks ēdiensEiropas garša, kā arī visi japāņu ēdieni. Tomēr tie, kas pietiekami bieži vien dodas uz japāņu virtuves restorāniem, jau ir dziedājuši, lai novērtētu un mīlētu japāņu omlete neparasto garšu.

Tamagojaki tradicionāli pagatavots uz platleņķa ar taisnstūra formu, bet vietējos apstākļos japāņu omletiņu sagatavošana ir iespējama arī ar tradicionālu apaļo pannu ar teflona pārklājumu.

Klasisks japāņu omlete ir sagatavota no olām, japāņu saldā vīna(mirin), sojas mērce, cukurs. Bieži japāņu omlete arī pievieno īpašu japāņu zupas buljonu. Mājās mirin var aizstāt ar rīsu etiķi un buljona dasi - jebkura pieejamā buljona, piemēram, vistas vai zivs.

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vienu no daudzajām japāņu omlete receptēm.

Japāņu omelets

Lai sagatavotu japāņu omlete, jums būs nepieciešams:

• olas - 6 gab.


• cukurs pulverī - 0,5-1 ēdamkarote. l


• sojas mērce - 1 ēd.k. l


• Japāņu vīns mirin - 2 ēdamk. l


• cepamā eļļa

Sagatavošana

Pārklājiet olas, ielejiet traukā, viegli samaisiet ar dakšiņu, bet nejauciet.

Olu masā pievienojiet mirin, sojas mērci,Pūdercukurs (plašāku saldu garšu nepieciešama 1 ēdamkarote mazāk salda omlete pietiekami pusi ēdamkaroti). Gatavā omleta masai jābūt homogēnai.

Uz apsildāmās pannas pievieno augu eļļu un rūpīgi silda to. Tad ielieciet nelielu olu masas daļu pannā tā, lai tā pārklātu apakšā ar plānu kārtu.

Kad brūni slāņa omleti no apakšējā pusē, izmantojot Japānas spieķi (irbulīšiem), tās roll roll, un sēdeklis ieliet nedaudz olu maisījumu.

Tālāk, jums ir nepieciešams atkal iesaiņot omlete rolītes un atkārtoti ieliet nedaudz olu maisījumu uz panna. Turpiniet, līdz viss olu maisījums tiek ielejams pannā.

Gatavais japāņu omelets izrādās kļūdains. To baro uz galda atdzesē un sagriež gabalos.

Brīnišķīga apmešanās!