Karstās starteri Jaunajam gadam

Karstos Startavas Jaunajam gadam var sagatavot nogaļa, zivis un jūras veltes, sēnes, dārzeņi, piena produkti - vispār, viss, ko varat atrast savā ledusskapī. Parasti tos parasti sagatavo ļoti vienkārši, un ir maz ticams, ka pagatavošana būs lielāka nekā gatavot aukstās uzkodas. Gada simbols, ugunsdzēsīgā pūķis, noteikti novērtēs jūsu kulinārijas impulsus.

Kokots ar lašiem

Jaunas gada karstas uzkodas no lašiem ir neparasti garšīgas un izsmalcinātas, un kā tas var būt citādi? Kokot gatavot lasi, mēs (četras porcijas):

• 
  150 g kūpinātas laša filejas
• 
  4 olas
• 
  4-6 ēdamkarotes bieza krēma
• 
  4 ēdamkarotes sasmalcināti fenheļa zaļumi
• 
  1 ēd.k. sviests
• 
  melnie pipari - pēc garšas

Uzkarsē cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā. Izgrieziet laša lentes fileju, apkaisa ar zaļumiem un svaigi maltiem melnie pipari.

Mēs uzņemam četras mazas karstumizturīgas veidnes (kā julienne vai suflē), eļļojiet tās ar eļļu un ielieciet lašu lentas. Katrā veidnē mēs ielej 3-5 tējkarotes. biezu krējumu, pēc tam brauciet pa olu.

Cepiet pannu un pusi aizpildiet ar karstu ūdeni. Mēs to ievietojam veidnēs un ieliekam cepeškrāsnī. Cep 10 minūtes (olbaltumviela jāsagatavo, un dzeltenums - lai paliktu šķidrumā).

Gatavu uzkodu dekorē ar dillēm un nekavējoties pasniedz pie galda. Lašu vietā jūs varat lietot ceptas sēnes ar sīpolu vai baltā mērci, lai pagatavotu uzkodas.

Pildītās sēnes

Ļoti populāras sarkanās uzkodas no sēnēm, patiesībā, ne tikai to, ka sēnes ir ļoti garšīgas - cepurītes sēnes vienkārši sīkumi to ar visiem produktiem. Lai pagatavotu pildītas sēnes, mēs ņemam:

• 
  24 lieli šampinjoni
• 
  100 g kūpinātas vistas gaļas masas
• 
  100 grami cieta siera
• 
  2 ēdamkarotes sviests
• 
  1 ēd.k. margarīns
• 
  1 ēd.k. sasmalcinātu zaļo pētersīļu
• 
  1 tējkarote čili mērce
• 
  melnie pipari, sāls - pēc garšas

Sēnes, tīras, atdaliet kājas no cepurēm. Kājas ir smalki sagrieztas. Smalki sagrieziet kūpinātu vistu. Sieru uz trim triestā un sadalīt divās vienādās daļās.

Sajauciet vistas gaļu ar sasmalcinātām sēņu kājām, pievienojiet zaļumus, čili mērci, sviestu, pusi siera. Solim un pipari pēc garšas, rūpīgi samaisa.

Sēņu cepures ir piepildītas ar vārītu pildījumu. Ietauko cepamo margarīnu un nodot to pildījumu ar cepurēm. Apkaisa sēnes atlikušo sieru un cep krāsnī, kura sakarsēta līdz 220 ° C, līdz zeltaini brūnas. Mēs apkalpojam karstu.

Vistas spārniņi karameļā

Noteikti pasniedziet karstās gaļas uzkodas pie svētku galda, un pēc tam klātesošie vīrieši var uzmest un satraukt - dot viņiem gaļu. Lai izveidotu pikanto vistu spārnus saldajā un skābā karameļā, mums būs nepieciešams:

• 
  16 vistas spārni (jūs varat ņemt kājas)
• 
  8 ēdamkarotes sojas mērce
• 
  4 lielas ķiploka daiviņas
• 
  3 ēdamkarotes šķidrs medus
• 
  1 apelsīns
• 
  1 citrons
• 
  melnie pipari pēc garšas
• 
  augu eļļa pelējuma eļļošanai

Sākt gatavot spārni ir diena pirms, līdztie ir labāki nekā promarinovalis. Mana spārni un promakivaem dvieli. Ķiplokus attīra, iesim caur presi. Sojas mērce sajauc ar ķiplokiem un pipariem. Mēs berzējam spārnus ar saņemto marinādi, pievieno to bļodiņai, ielieciet marinādes paliekas un ielieciet to ledusskapī vairākas stundas un vēlams naktī.

Tūlīt pirms vārīšanas mēs saņemamspārnus no ledusskapja, ļaujiet marinādei aizplūst. Cepšanas veidne ir ieeļļota ar eļļu, tajā ievietoti spārni un 30-40 minūtes cept cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 ° C.

Kamēr gaļa tiek pagatavota, mēs izgatavojam karameļu. No oranžas un citrona izspiest sulas (pārliecinieties, ka tai nav bedrītes). Pievieno medu un sajauc, līdz citronu sulā izšķīst. Mēs ielej kastroī un iztvaicē ar lielu karstumu 5-7 minūtes (līdz karamels sabiezē).

Gatavos spārnus ielej karstu citrusaugļu karameļu un nekavējoties pasniedz pie galda.

Brīnišķīga apmešanās!