Cūkgaļas fileja austrumos

4 porcijas 320 kcal. (1340 kJ)

Sastāvs:

• Cūkgaļas mīkstums - 1 gab


• konjaks vai šerijs - 2 ēdamkarotes


• melnie pipari - 1 tējkarote bez augšas


• mērce "karijs" - 1 tējkarote bez augšas


• sīpols - 2 gab.


• Burkāni - 2 gabali


• selerijas sakne - 1/2


• puravi - 2 kāti


• ciete - 1 ēdamkarote


• sviestu vai margarīnu - 2 ēdamkarotes


• sojas mērce - 3 ēdamkarotes


• cukurs - 1 šķipsniņš


• Vistas buljons (no kubiciņiem) - 1 tase


• sāls

Sagatavošana:

1. Gaļu notīra no vēnām un bekonu, sagriež gabaliņos 1/2 cm biezu un iemērc marinādē no konjaka vai šerijas, pipariem un karija mērci 3-4 stundas.


2. Sīpoli, selerijas un burkāni mizas un sagriež plānās šķēlēs.


3. Sīpolus sagrieziet gredzenos, mazgājiet un nosusiniet.


4. Gaļa sāls, roll cietes un ceptiem karstā sviestu vai margarīnu, tad ieliek pannā.


5. Taukos pievienojiet dārzeņus un vāra uz 5 minūtēm. Pēc ielejiet sojas mērci un buljonu. Pievienojiet cukuru un uzvāra vēl 5 minūtes.


6. Pievienojiet mērci gaļai.


7. Nekavējoties pasniedziet ar rīsu garšvielām.

Brīnišķīga apmešanās!