Šokolādes biezpienmaizīte
Vēl neesat pārliecināts, ko ēst par desertu Jaungada laikā? Un kāpēc ne cep garšīgu un delikātu šokolādes biezpienmaizīte? Tas nav tik grūti, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena!Šokolādes biezpienmaizīte
Lai ceptu šokolādes cepumu, ņem:
- 480 grami Ricotta siera vai cita mīksta krējuma siers
- 200 g šokolādes chip cookies
- 120 g sviesta
- 100 g šokolādes
- 90 g pulverveida cukura
- 80 g izkausēta sviesta
- 60 ml krēms
- 4 ēdamk. l kakao
- 1 ēd.k. l kukurūzas milti
- 2 olas
Šokolādes biskvīts sabruka līdz maigam stāvoklimdrupatas. Rūpīgi sajauciet sīkfrekvenču drupatas ar pusi izkausētā sviestā un uzlieciet šokolādes un eļļas maisījumu cepšanas traukā. Ievietojiet veidni saldētavā 20 minūtes.
Kamēr maisījums atrodas saldētavā, pavārspildīšana. Lai to izdarītu, olu dzeltenumus no olbaltumvielām atdaliet. Pulverveida cukuru sajauciet ar atlikušo sviestu atsevišķā traukā un nosusiniet. Ielieciet dzeltenumus šajos maisījumos un labi samaisiet. Kartē ar siltu ūdeni, samaisiet kakao un uzlejiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad kakao vārās, samaziniet siltumu un ielejiet kakao olu masā. Iemērciet to, līdz tā kļūst viendabīga, pievienojiet sieru, atkal samaisiet un sajauciet ar maisītāju. Šokolādes režģis uz liela trauka, pievieno siera masu un atkal sajauc.
Ielieciet masu formā, ielieciet formuUzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C un cep, līdz kūka ir sacietējusi (tas aizņems aptuveni stundu). Kad gatavā kūka atdzesē cepeškrāsnī, ievietojiet to ledusskapī 4 stundas. Pirms pasniegšanas izrotājiet siera kūku ar šokolādes skaidiņām un putukrējumu.
Brīnišķīga apmešanās!
